近日，食在儀征，留住鄉愁——“儀征一桌菜”地方特色菜評選活動在曆經了報名、遴選、網絡票選階段後，正式進入現場評審階段。30道精美菜品經大廚烹制後，供專家評委、部分自媒體代表和大衆評審品嘗、投票。
本次評審活動邀請中國烹饪大師、江蘇省名廚委員會專家評委朱福喜，中國烹饪大師、儀征市餐飲業商會名譽會長張春平，江蘇烹饪大師、儀征名廚委名譽會長王勁松，中國商業史學會鹽業史專業委員會會員、揚州大學蘇中發展研究院特約研究員、儀征文史專家巫晨，江蘇省作家協會會員、儀征融媒體中心副主任張正擔任本次評審的專家評委，同時部分自媒體代表和招募的大衆評審員共同組成大衆評委。
“儀征一桌菜”現場烹制·後廚圖冊
烹制現場，鍋碗瓢盆叮當作響；鍋前竈台，巧手廚師忙的不可開交。配菜、清洗、點火、烹制......一套操作行雲流水，不一會，一道道誘人的美食便呈現出來了！
“儀征一桌菜”現場烹制·點評圖冊
大衆評委分别對網絡票選的30道特色菜進行了現場品嘗和投票。菜品同時接受專家們的評定。此次現場評審會上，各專家評委對參與評審的特色美食進行了逐個品鑒，按照文化内涵和色、香、味、形、意、養、器進行了綜合考量，最終彙總各方意見進行現場評定。“儀征一桌菜”最終結果将面向社會公示。
“儀征一桌菜”現場烹制·菜品圖冊
岔鎮鹽水鵝（拼盤）、大儀五香牛肉、十二圩茶幹、河蚌燒青菜薹、蒌蒿炒鹹肉、紫菜薹炒鹹肉、紅燒肉、砂鍋魚頭煲等30道菜品展示。
“儀征一桌菜”轉發集贊、留言有獎的通知
領獎時間
2021年3月1日 上午9點——12點，下午2點——5點
領獎位址
儀征市解放西路128号儀征市文體廣電和旅遊局二樓旅遊推廣科
注意事項
1、選擇3月1日領取的，僅限領取“天樂湖+捺山地質公園”套票，選擇領取“世園會門票”的，可先與小編聯系。
2、如果本人沒有時間，可代領。領取時，需向從業人員核實微信昵稱。
3、聯系電話：0514-83427291
注意：
1、選擇領取“天樂湖+捺山地質公園”套票的，可于3月1日下周一前往指定地點領取獎品。
2、選擇“2021年揚州世園會門票”的，待印制完畢後，儀征旅遊會通知領取。
出品：2021年揚州世園會新聞中心
供稿：儀征旅遊