眼下正是吃蕃薯的季節，随着天氣越來越冷，蕃薯也變得越來越甜，那你有沒有試過将蕃薯和手抓餅搭配做一道美食呢?
前段時間，我跟大家介紹了芝士蕃薯餅的做法，受到粉絲們的喜愛!今天我再跟您分享另一種蕃薯餅的做法，這個蕃薯餅的點睛之筆就是表面的一層椰蓉，外皮裡軟，吃起來香甜可口。
一起來看看是怎麼做的吧!做法一看就會!
用料：
蕃薯，手抓餅，雞蛋，椰蓉。
天氣越冷，蕃薯越來越甜，遇到酥皮蕃薯餅别手軟，3張手抓餅搞定 做法：
蕃薯洗淨，削去外皮，将蕃薯切成薄片。
天氣越冷，蕃薯越來越甜，遇到酥皮蕃薯餅别手軟，3張手抓餅搞定 天氣越冷，蕃薯越來越甜，遇到酥皮蕃薯餅别手軟，3張手抓餅搞定 把切好的蕃薯片放入盤中，上鍋隔水蒸制。
天氣越冷，蕃薯越來越甜，遇到酥皮蕃薯餅别手軟，3張手抓餅搞定 天氣越冷，蕃薯越來越甜，遇到酥皮蕃薯餅别手軟，3張手抓餅搞定 蒸到蕃薯用筷子輕松紮透，取出蒸好的蕃薯片。
天氣越冷，蕃薯越來越甜，遇到酥皮蕃薯餅别手軟，3張手抓餅搞定 用叉子或者勺子将蕃薯片壓成泥，備用。
天氣越冷，蕃薯越來越甜，遇到酥皮蕃薯餅别手軟，3張手抓餅搞定 天氣越冷，蕃薯越來越甜，遇到酥皮蕃薯餅别手軟，3張手抓餅搞定 選擇原味的手抓餅，揭掉手抓餅表面的薄膜。
天氣越冷，蕃薯越來越甜，遇到酥皮蕃薯餅别手軟，3張手抓餅搞定 等餅放置一會，稍微有點變軟後，把手抓餅卷成卷，3張餅皮卷成一個大卷。
天氣越冷，蕃薯越來越甜，遇到酥皮蕃薯餅别手軟，3張手抓餅搞定 用刀将手抓餅切成3厘米長的小段，再把切好的小段豎着放置。
天氣越冷，蕃薯越來越甜，遇到酥皮蕃薯餅别手軟，3張手抓餅搞定 用手将手抓餅胚按扁，按成邊緣薄、中間厚的圓皮子。
天氣越冷，蕃薯越來越甜，遇到酥皮蕃薯餅别手軟，3張手抓餅搞定 舀一勺蕃薯泥放入餅皮内，像包湯圓一樣，把餡兒包入皮子内。
天氣越冷，蕃薯越來越甜，遇到酥皮蕃薯餅别手軟，3張手抓餅搞定 用手按扁，把餅胚放入鋪有烘焙紙的烤盤内。
天氣越冷，蕃薯越來越甜，遇到酥皮蕃薯餅别手軟，3張手抓餅搞定 在表面刷上一層蛋黃液，再撒上一小撮椰蓉，放入提前預熱好的烤箱，用上下火180度，中層烤20分鐘。
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