裹着肉的米粉吸飽了肉的鮮美，酥酥的很油潤，而肉質更是軟糯鮮嫩，一嘴下去酥糯爽口，嫩而不糜，還能越嚼越香，兩塊肉就夠我狼吞虎咽吃完一碗飯。
By 溪嘟涼涼
<h2>用料</h2>
五花肉薄片 350g
甜面醬 10g
細砂糖 适量
蚝油 15g
醬油 15g
料酒 10g
腐乳汁 10g
蔥姜 适量
蒸肉米粉 适量
<h2>做法步驟</h2>
1、1、350g五花肉薄片上鋪蔥段和姜片，再加上下述腌料，攪拌均勻後腌制半小時。 重點是好吃的腌料：15g蚝油+15g醬油+10g料酒+10g腐乳汁+10g甜面醬+适量細砂糖。
2、2、将腌制好的肉片，一片片均勻裹上蒸肉米粉（各大超市有賣）。
3、3、蒸籠内墊入冷水泡好的荷葉，荷葉上碼一層切好的南瓜片。
4、4、再鋪肉片，上汽後蒸45分鐘（蒸的時間跟肉切的厚薄有關）。
5、粉蒸肉完成！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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