世上哪有什麼煩惱？且沒有什麼煩惱是一頓美食解決不了的，如果有，那就兩頓！
慈悲是大乘佛教的根本精神，不殺生是因為慈悲心，素食則是慈心不殺、護生的展現。
諸佛菩薩無不發願要救度一切衆生，不忍衆生輪回六道，流轉生死。菩薩既不忍衆生飽受生死之苦，自然更不忍食用衆生肉，希望能守護衆生平安。
我們學佛成佛，也應發心素食，學佛慈心戒殺。
－今日菜單—
涼菜
佛緣錦繡
湯
養生菌王湯
熱菜
黑椒杏鮑菇
金汁羊肚菌
芝士焗牛油果
脆炸蔬菜卷
素蟹黃
三絲腐皮卷
水煮白靈菇
羅漢齋
主食
雪菜面圪塔
飲品
棗汁雪蓮
甜品
美點雙輝
<h1 class="pgc-h-arrow-right">熱菜：素蟹黃</h1>
—原料—
胡蘿蔔、香菇、冬筍、豌豆
生姜、植物油、鹽、蘑菇精、香醋
—做法—
1. 所有食材洗淨，香菇、冬筍、生姜切絲備用
2. 胡蘿蔔打碎，去汁留渣
3. 鍋裡放油燒熱（油要多一點），冬筍絲、香菇絲、姜絲、胡蘿蔔渣下鍋煸香，加入适量鹽、蘑菇精，翻炒
4. 出鍋前加入少量香醋
5. 豌豆煮熟，撒入點綴
<h1 class="pgc-h-arrow-right">熱菜：三絲腐皮卷</h1>
油豆皮、筍、香菇、蘿蔔、洋芋
鹽、蘑菇精、植物油、番茄汁
1. 所有食材洗淨，筍、香菇、蘿蔔切絲
2. 鍋内熱油，加入筍絲、香菇絲、蘿蔔絲翻炒，放适量鹽、蘑菇精調味
3. 炒好的食材卷入油豆皮中，過油裝盤
4. 調好的番茄汁澆在豆皮卷上，撒上洋芋松點綴
tips. 洋芋松
洋芋洗幹淨，盡可能切細的絲，切好後過油炸一下
<h1 class="pgc-h-arrow-right">熱菜：水煮白靈菇</h1>
白靈菇、豆芽、香芹、香菜
生姜、香辣醬、幹辣椒、植物油
醬油、醬油、素蚝油、鹽、蘑菇精
1. 所有食材洗淨，切好備用
2. 豆芽、香芹過水裝盤，打底，白靈菇過油至金黃備用
3. 炒鍋熱油，放入生姜、香辣醬、幹辣椒煸香後，濾去料渣，加水，适量醬油、醬油、素蚝油、蘑菇精等調味
4. 加入備好的白靈菇，打薄芡，倒在豆芽、香芹上面，澆熱油
5. 放入适量芝麻、幹辣椒，澆熱油，放入香菜點綴
<h1 class="pgc-h-arrow-right">熱菜：羅漢齋</h1>
冬筍、白果、豆腐、青筍、香菇、木耳
洋芋、口蘑、小油菜、蕃茄
醬油、素蚝油、番茄沙司、鹽、蘑菇精
1. 食材洗幹淨，切好備用
2. 冬筍、豆腐、白果過油炸一下，撈出備用
3. 香菇煸一下，加蕃茄，炒融，加入番茄沙司、水，
4. 準備好的冬筍、白果、豆腐、洋芋、口蘑、小油菜等，加入少許醬油、蘑菇精、素蚝油，煮3-5分鐘
5. 出鍋前放入青筍
慈悲心，是一切安樂之本
能夠為自他帶去快樂，拔除痛苦
令人感受到溫暖、祥和
新年裡，選擇素食
以茹素的慈悲心、光明心
祝福自己與全家人身心平安
感恩能有機會以素食
與衆生廣結善緣
家中的餐桌就是
為全家人帶來真正幸福的餐桌
來源：靈隐寺官方微信公衆号
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