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秋天這“花”要多吃，吃它正當時過陣子就少了，和臘腸是天生一對！
平日裡，在家也可以炒出很簡單的美味，一點也不比外面飯店的差。
秋天到了，現在這個季節，正是韭菜花上市的季節，這個季節的韭菜花最好吃了。韭菜花屬于單季節食材，而且它的可食用周期特别短，剛長出來的時候最鮮嫩。
說起韭菜大家都知道，但很多人以為韭菜花是在韭菜成熟之後，出現的白色的花朵，以為是韭菜老了。其實并不是，韭菜花的營養價值也非常的高。
韭菜花其實就是韭菜苔跟花一起，有點類似于蒜薹，但是味道不同，口感也是脆爽的，還有點清甜。韭菜花最出衆的就是它的氣味，這菜聞起來香味倒不明顯，吃到嘴裡才真正覺得好吃，回味甘甜。
韭菜花能促進開胃，增強食欲，促進消化。韭菜花富含鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等有益健康的成分。
炳哥的冰箱裡，剛好還有之前朋友帶的一些臘腸，簡單一起炒一炒，臘腸不要用水焯一遍哦，那樣子會破壞臘腸的味道，并且肉柴柴的沒臘味。韭菜花和臘腸的搭配，炳哥超喜歡，簡單又下飯。
話不多說，讓我們一起接着往下看看，這道韭菜花炒臘腸炳哥是如何制作的吧。
【所需食材】：
韭菜花，臘腸，大蒜，食用油，雞精，鹽等等
【烹制方法】：
1、首先從市場購入适量的新鮮的韭菜花，回家後将韭菜花放洗菜盆洗淨去老梗，然後把洗幹淨的韭菜花放在大一點的瀝幹盆裡，瀝幹水分備用。
2、從冰箱裡取出臘腸清洗幹淨，一定要将臘腸外部的污漬清洗幹淨。臘腸洗幹淨之後不用煮，煮後會影響香腸的口感，洗好之後将臘腸切成片，盡量切得薄一些，這樣臘腸吃起來口感會更好，切好放在一邊備用。
3、再将瀝幹水分的韭菜花放在砧闆上切段，大概3-4厘米的段，取出一塊蒜剝皮後拍碎備用。
4、取出炒鍋，擦拭幹淨後，倒入食用油加熱之後，放入臘腸煸炒。如果臘腸是之前炒過的熟的話，可以先炒韭菜花。
5、炒香之後，再放入蒜末持續翻炒，炒至臘腸明顯的變色。
6、然後放入切好的韭菜花，開大火翻炒片刻。
7、炒至十幾二十秒之後，轉至中火，加入适量的雞精和鹽，進行調味。因為本身臘腸就有鹹味，這裡鹽可以根據個人情況可加可不加。用鍋鏟翻拌均勻，待韭菜花熟後，翻炒片刻即可關火出鍋。
8、最後，将炒好的菜品小心地裝入事先準備好的盤子裡，就可以擺上餐桌喊上家人享用啦。
這樣一道香味濃郁，口感豐富的韭菜花炒臘腸就完成了，炒在一起味道超好超級下飯，剛出鍋小編都忍不住流口水了。螢幕前的小夥伴快跟着炳哥的做法動手試一試吧。
【溫馨提示】：
韭菜花一定要炒幹的，千萬不要焯水；臘腸也是不要焯水，會影響口感變柴哦。
文章到了這裡，就要和大家說再見了。螢幕前的小夥伴都學會韭菜花炒臘腸了嗎？或是你有什麼拿手的做法，記得個給炳哥分享哦！
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