娃說想吃甜甜圈 甜甜圈蛋糕還需要模具不想做 于是， 就有了這個酥皮鳳梨包版的甜甜圈面包 還加了她喜歡吃的蔓越莓幹 .
By 愛吃的小喵醬
<h2>用料</h2>
主面團：
高筋粉 250克
牛奶 155克
全蛋液 25克
細砂糖 25克
鹽 2克
蔓越莓幹 30克
朗姆酒 10克
耐高糖發酵粉 3克
黃油 20克
酥皮：
黃油 35克
糖粉 25克
全蛋液 15克
奶粉 10克
低筋粉 60克
<h2>做法步驟</h2>
1、先做酥皮，軟化的黃油和糖粉攪打均勻，加入蛋液混合，再加入奶粉和低筋粉混合成團，用保鮮膜包起來放冰箱冷藏備用
2、用後油法揉面，揉出堅韌不易破的薄膜即可
3、均分成8份，收圓，松弛20分鐘
4、小面團松弛好，搓長，一頭用手掌壓平
5、包起來另一頭
6、捏緊收口
7、依次做好，放進烤盤
8、酥皮從冰箱裡拿出來，均分成8份，用手搓圓球，放在保鮮膜内，用手掌壓扁，大小比甜甜圈的直徑大一些即可
9、酥皮放在面包胚上，中間戳出洞，用切刀壓出紋路
10、溫暖濕潤處發酵至1.5倍～3倍大，表面刷蛋液
11、放入預熱好的烤箱中層180度烤25分鐘（海氏i7 烤箱，溫度僅供參考）
12、出爐喽
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