新疆吐魯番波爾萊特葡萄栽培技術
王春燕，劉麗媛第
根據吐魯番市波爾萊特葡萄的生長及管理情況，深入生産一線總結出波爾萊特葡萄生産管理以及采收等技術要點，現總結如下。
1 園地選擇
園地應選擇疏松、無污染的沙壤土、輕沙壤土或輕黏土，光照充足，交通運輸便利，有灌溉條件，地面平整，四周有防護林的地塊。還應該遠離生活區、畜牧飼養區、工礦區等污染源。
2 定植
(1) 定植密度。每公頃定植 1800 ～ 2000 株，每公頃留主蔓 5440 ～ 6000 個，每個主蔓留果穗 8～10 個。
(2) 苗木選擇。選擇根系粗壯、舒展均勻，高度≥30厘米，粗度≥0. 5 厘米，無損傷和病蟲害的健康苗木。
(3) 定植時期。20 厘米土層溫度穩定通過 7 ～ 10℃ 時即可定植。
(4) 開溝和施肥。棚架行距 4. 5 ～ 5. 0 米，一般溝寬0. 6～0. 8 米、深 0. 6～0. 8 米。挖坑時表土與底土分開放。然後，将充分腐熟的有機肥與表土混合均勻後，回填至定植溝内。每公頃施有機肥 45 ～ 60噸。
(5) 挖穴和定植。定植行内按株距 1. 0 ～ 1. 2 米挖穴定植。定植穴規格 0. 4 米 ×0. 4米 ×0. 4 米。
3 搭架
(1) 埋設水泥立柱。①立柱規格。中柱的根柱使用10 厘米 ×10 厘米 ×220 厘米的立柱; 梢柱使用 10 厘米×10厘米 ×240 厘米的立柱。邊柱的根柱使用 12 厘米 ×12 厘米 ×260 厘米的立柱; 梢柱使用 12厘米 ×12 厘米 ×280 厘米的立柱。②立柱栽植行的确定。根柱和梢柱之間的距離根據葡萄栽植行行距來确定。栽植行距小于 450 厘米，将根柱和梢柱均挪至葡萄栽植溝内或兩側(圖 1); 栽植行距大于 450 厘米，将根柱挪至栽植溝邊，梢柱向行内挪移 180 厘米以上(圖 2)。定立柱埋設點: 首先确定每行兩端邊柱的位置，然後以每行 2 個邊柱為端點拉線，每 400 厘米打 1 個點，即中柱位置。③挖坑。根據點位進行挖坑，坑深 50 厘米。④埋設立柱。立柱埋深 50 厘米，根柱地上部分高 170 厘米，梢柱地上部分高 190 厘米。埋設立柱時，確定立柱在同一直線和水準高度。邊柱均向外傾斜15～ 35°，在垂直高度上比中柱高出 10 厘米。
圖 1 行距小于 450 厘米的原栽種模式 (上) 和搭建後的栽種模式 (下)
注: ※代表葡萄，V 代表葡萄栽植溝，溝寬 80～120 厘米。
圖 2 行距大于 450 厘米的原栽種模式 (上) 和搭建後的栽種模式 (下)
(2) 搭建橫梁。邊柱綁在根柱和梢柱外側，用 8#鍍
鋅鐵絲固定。中柱較粗的一端搭在根柱頂端，另一端搭在梢柱頂端，并用 8#鍍鋅鐵絲固定，構成改良式棚架的骨架。
(3) 埋設地錨。地錨埋設點距邊柱 80～120 厘米，深度 80～120 厘米。地錨拉線與立柱對齊。
(4) 布設架面。橫梁上每道鍍鋅鐵絲間距不超過 50厘米，鐵絲與橫梁交叉處用14#鍍鋅鐵絲固定。
4 整形修剪
4. 1 整形
(1) 多 主 蔓 扇 形 整 形。第 1 年，苗木定植萌芽後，留3～4 個芽短剪。第 2 年，從萌芽新梢中，選 3 ～ 4 個壯芽，其餘全部抹除，冬剪時，每個新梢上選 2 ～ 3 個副梢短截，進而形成主蔓、側蔓相結合的扇形樹冠。第 3 年，主蔓上選2～3 個壯枝作側蔓，在側蔓上選留 2～3 個壯枝為結果母枝，以後每年對結果母枝進行更新修剪。
(2) 龍幹形整形。第 1年，苗木定植萌芽後，選留 2～3 個壯梢，使其垂直向上生長，8 月中旬主梢摘心，冬剪時在主梢成熟部位剪截，剪口粗度 0. 6 厘米以上。第 2 年，出土萌芽後，主蔓 50 厘米以下的萌蘖全部抹去。每株留 2～3 個主蔓，主蔓在架面上每20～30 厘米留 1 個結果枝組，每個結果枝組留 3 ～ 4 個結果枝和預備枝互相更替結果。結果枝組在主蔓上交替分布呈“非”字狀。第 3 年，萌芽後結果枝在架面均勻分布，垂直向上生長，沿架面綁縛。延長枝到超過架面 20～30 厘米時，打頂。
4. 2 夏季修剪
(1) 除萌。主蔓基部的萌蘖除了少數用作更新蔓以外，其餘全部在 4 月下旬至 5月上旬除去。
(2) 抹芽。在可以看見花序時進行，抹除無頭芽、三芽、弱芽、雙芽、密生短枝，保留 1 個健壯的作為培養蔓外，其餘全部抹除。
(3) 合 理 選 留 結 果 枝。嚴格控制樹體負載量，正确選擇預備枝，以近主蔓外選留為宜，保證結果部位不外移。
(4) 摘心。在開花前 4～7 天進行摘心，從花序向上留4～6 片葉摘心。預備枝留 8～12 節摘心，延長枝留 15 ～ 20節摘心。
(5) 副梢處理。花序以下的副梢全部抹除，花序以上留 1～2 個副梢，留 3～4 片葉摘心，二次副梢留 1 片葉摘心。預備枝和延長枝上的副梢留 3～ 4 片葉摘心，二次副梢全部摘除。
4. 3 秋季修剪
合理選留結果母枝，保證每平方米有 6 ～ 8 個。采用中梢和短梢修剪，中梢留 6 ～ 8節，短梢留 5 節以下。每平方米留芽量 35 個。
(1) 幼樹修剪。采用中短梢修剪。
(2) 結果樹修剪。以中梢修剪為主，結合長梢修剪。每平方米留芽 8～10 個。剪去未成熟枝、細弱枝、病害枝、老蔓的殘枝。
5 肥水管理
5. 1 肥料管理
堅持以持續發展、安全優質、化肥減控、有機為主的原則。一般成齡葡萄園每公頃施有機肥 45. 0 ～ 52. 5 噸。基肥宜在秋季施入，施肥坑距離主幹 0. 5 米以上。
追肥在葡萄萌芽期、開花前、漿果膨大期分别進行，生長前期以施氮肥、磷肥為主，後期以施磷肥、鉀肥為主。葉面肥根據植物生長需要噴施，盡量噴于葉片背面，避免天熱時噴施。葡萄開花後，當果粒長至綠豆大小時噴施 1次植物生長調節劑赤黴素，噴施濃度為 80～100 毫克/千克。植物生長調節劑要随配随用，避免午間噴施，如遇 32℃ 以上溫度，白天停止噴施，可改在傍晚噴施。
5. 2 水分管理
(1) 葡萄出土後灌 1 次萌芽 水。每 公 頃 灌 水 量 為1050～1200 米 3 。
(2) 在花期前後，根據土壤含水量灌溉 1 ～ 2 次，每公 頃 灌 水 量 為 1200 ～ 1500米 3 。花後至漿果膨大期要充足供水，每隔 7 ～ 15 天灌 1次，每公頃灌水量為 900 米 3左右。
(3) 漿果成熟期要控制灌水，以提高果實品質和枝蔓成熟老化。
(4) 越冬埋土前，要澆足冬水，以保墒防寒，每公頃灌水量為 1500 米 3 以上。
(5) 全生育期灌溉水量定額為 12000 米 3 /公頃。
6 病蟲害防治
(1) 春季葡萄出土後芽眼萌動前及秋季葡萄下架埋土前，使用 3 ～ 5 波美度石硫合劑噴霧 (29% 石硫合劑 3 ～ 5倍液)，可兼治多種病害和蟲害。
懸挂黃闆從葡萄出土開始，适宜于各世代斑葉蟬成蟲的誘殺。用專用誘殺黃闆挂在葡萄架第 1 條拉線上，與鐵絲平行，每畝挂 20 ～ 30 塊，連片葡萄園挂 20 塊，單獨葡萄園挂 30 塊即可。一般氣溫較高時黃闆上的膠黏性好，誘殺效果也好，可根據誘蟲情況 7～10 天更換 1 次。
(2) 對飛蟲類可采用黃闆誘殺，人工捕殺幼蟲和卵。害蟲的幼蟲多數集中在未腐熟的糞堆中，春季施用時翻倒糞堆，撿拾農家肥中的幼蟲和蛹，可消滅大部分幼蟲和卵，降低成蟲的危害基數。在危害嚴重的地區，對農家肥用殺蟲劑噴灑，并封閉糞堆悶殺。有的成蟲有假死性和群聚危害性，可用塑膠袋套住被害果實捕捉成蟲将其殺滅。
(3) 提倡生物防治和使用生物農藥防治各種病蟲害。生産過程中對病蟲害和草、鼠害等有害生物，應堅持預防為主、綜合防治的原則，提倡使用生物防治，嚴格控制使用化學農藥。
7 采收與包裝
7. 1 果實采收
當葡萄果粒由綠色轉為紅色，并且可溶性固形物含量在16%以上時均可采收，采收時要輕摘輕放，去除病果、腐爛果。
7. 2 分級、包裝、貯藏和運輸
(1) 分級。按照果實特性、果粒大小、色澤均勻度等感官進行分級。
(2) 包裝。包裝容器或材料應結實、幹淨、衛生、有通氣孔、不變形，箱内上下鋪墊物要有充分的保護性，穗與穗之間要用包裝物隔離、擠緊，以防運輸途中果穗互相摩擦而造成脫粒。常見的包裝重量為 3、5、10 千克等，鼓勵采用輕便、環保材料進行單穗或精品包裝。
(3) 貯藏。應采用冷藏或氣調貯藏。貯藏場所應清潔，産品應分等級堆放，不得與有毒有害物品混存。冷藏溫度一般為 2～6℃。
(4) 運輸。應采用冷藏車或冷藏集裝箱運輸。冷藏溫度一般為 2～6℃。運輸工具應清潔，不得與有毒有害物品混運。