舟山帶魚是全國首批海鮮類地理标志證明商标海鮮，是舟山漁場四大經濟魚類之一。舟山帶魚顯著特征為眼睛為黑色，有鱗片且容易脫落，骨小體肥，背脊上無凸骨，肉吃起來更嫩。舟山帶魚營養豐富，蛋白質豐富，營養價值高，并含有其他漁場帶魚沒有的DHA成分。舟山帶魚柔韌度高，托住帶魚中間，能挂到底，形成倒U字形。新鮮的舟山帶魚是可清蒸，且鮮而不腥，且無其他地方帶魚的大骨粒異物感，在海内外備受歡迎，被稱為“世界上最好吃的帶魚”。
舟山帶魚表皮銀白細嫩，蛋白質豐富，營養價值高，并含有其他漁場帶魚沒有的DHA成分。舟山帶魚味細膩可口，品後令人難忘，堪稱“世界上最好吃的帶魚”。常吃舟山帶魚，可降低膽固醇，促進毛發生長，增強記憶力，補益五髒。舟山帶魚身上含有的維生素A是一種重要的防癌物質。是以，舟山帶魚不但可制成美味佳肴，同時也是一種滋補健身的海鮮珍品。
舟山帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴惡性良性腫瘤等有益。
舟山帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗塞等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。
帶魚屬于洄遊性魚類，有晝夜垂直移動的習慣，白天群栖息于中、下水層，晚間上升到表層活動，中國沿海的帶魚可以分為南、北兩大類，北方帶魚個體較南方帶魚大，它們在黃海南部越冬，春天遊向渤海，形成春季魚汛，秋天結群傳回越冬地形成秋季魚汛，南方帶魚每年沿東海西部邊緣随季節不同作南北向移動，春季向北作生殖洄遊，冬季向南作越冬洄遊，故東海帶魚有春汛和冬汛之分。
舟山是世界四大漁場之一，與蘇聯的千島漁場、加拿大的紐芬蘭漁場、秘魯的秘魯漁場齊名，也是中國最大的漁場。舟山漁場海域範圍在北緯29°30’——31°00’，東經125°以西，常年四季分明，冬無嚴寒，夏無酷暑，年陸地平均氣溫16.4°，海洋平均水溫18°，為北半球黃金分割線氣候地帶。這裡其水質資源處于長江、錢塘江、甬江三江入海口，為江水與海水的交彙口和江浙沿岸、台灣海峽暖流與黃海寒流的交彙之處，系我國沿海低鹽海域，海水的年平均鹽度為20.56‰。且舟山群島擁有1339個島嶼，為中國沿海第一大群島。島海間水流急緩相交，水域渾濁，餌料豐富，海底平坦，海床寬闊。海水深度一般在20——40米，太陽光可直射海底，生物的光合作用強。
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