蟑螂的食性很雜，取食各種動物性、植物性、腐敗及排洩物質，連紙張、書籍、肥皂、電線、衣物也取食。可以說，沒有什麼是蟑螂不吃的。相對而言，有一些油水的東西，它更喜歡。
除了喜愛各類食品外，蟑螂也常咬食其他物品，例如在住房、倉庫、貯藏室等處，它們可啃食棉毛制品、皮革制品、紙張、書籍、肥皂等等。在室外垃圾堆、陰溝和廁所等場所，它們又以腐敗的有機物為食，甚而啃咬死動物。
現在，蟑螂的足迹幾乎遍布家家戶戶，并且已經擴充到大飯店和飯店裡。連遠洋輪船也成了蟑螂的“自由天地”，有時候，白天就大模大樣地在甲闆上、牆壁上爬行，旁若無人。你想撲打蟑螂，還不太容易呢。夜間，你輕手輕腳地走進廚房，突然開亮電燈，看見蟑螂驚惶失措的樣兒，轉瞬間就溜到黑暗的角落裡去了。
蟑螂幾乎什麼都吃，香的、臭的、硬的、軟的。有時候它還會去啃書脊裡面的漿糊，把書咬破；鑽進電視機、收音機裡，把電線包皮咬壞；甚至能咬傷嬰兒的皮膚和手指。它還吃糞便、痰液和小動物的屍體。它邊吃邊排糞，身上弄得很髒，粘帶病菌，污染食物，傳播各種疾病，比如副傷寒、痢疾、結核和急性肝炎等症。
蟑螂是一種很古老的昆蟲，已經有三億二千多萬年的曆史，石炭紀時代的蟑螂化石，相貌同今天的蟑螂幾乎沒有什麼差别。石炭紀以後，許多昆蟲由于不能适應環境的變遷，相繼被淘汰了，蟑螂卻能頑強地生存下來，成了活化石，可見它生命力是多麼強了。
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