川香洋芋燒排骨
材料：豬肋排300克，中型洋芋2個，柿子椒2個，郫縣豆瓣醬30ml，大料2勺，花椒适量，姜2片，醬油30ml，料酒15ml
做法
1.肋排剁成小塊，放入水中焯至變色，撈出洗淨血沫，洋芋(去皮)、柿子椒分别切塊，郫縣豆瓣醬切碎一些，姜切末
2.鍋燒熱，倒入少許油，放入焯好的排骨，炒至顔色有些金黃，倒入豆瓣醬和姜末，炒勻，加醬油和炒酒
3.倒入開水沒過排骨，放入花椒、大料，蓋上鍋蓋，燒開後轉小火炖30分鐘
4.倒入洋芋塊，繼續5－10分鐘至洋芋熟爛，湯汁收幹
5.倒入青椒塊，關火，翻炒均勻即可
涼拌芹菜花生米
材料：芹菜1顆，胡蘿蔔1根，水發黑木耳适量，花生豆2把，大料1粒，鹽3克，醬油1勺，白糖1勺，陳醋2勺，香油少許，白芝麻少許
做法：
花生豆和木耳提前用水泡發，胡蘿蔔和芹菜切丁備用。
鍋内放水煮開。加入泡好的花生豆，一粒大料，2克鹽煮熟，撈出瀝幹水份。
胡蘿蔔洗淨去皮切丁，芹菜去葉洗淨切丁。木耳泡發洗淨。
鍋中放水煮開，依次放入木耳，胡蘿蔔，芹菜煮2分鐘左右撈出瀝幹水份。
所有瀝幹的蔬菜都放在一起，加入鹽，醬油，白糖，陳醋，香油，拌勻，灑上白芝麻即可。
香酥炸茄子
材料：茄子300克、粘米粉120克、糯米粉60克、鹽3克、五香粉1克、香蔥10克、花生油适量。
1、準備食材，茄子、粘米粉、糯米粉、香蔥、五香粉等。
2、茄子洗淨，切厚片，鹽水浸泡3分鐘。
3、撈出瀝幹水分。
4、粘米粉、糯米粉、鹽、五香粉、香蔥加入适量的清水拌均成米漿。
5、把瀝幹水的茄片倒入，均勻裹上米漿。
6、把裹上米漿的切片茄子放入模具中。
7、鍋中倒入适量的油，油溫到達130度左右，把整個模具和茄子一起放入鍋中炸。
8、炸至自動脫模，翻轉另外一面繼續炸至金黃色，撈出瀝幹油即可。
炸香椿魚
食材：香椿100克、雞蛋2個、食鹽3克、食用油1份
1、香椿擇一下，過涼洗淨；
2、放入開水鍋中焯水，記得要加少許食鹽，焯水一分鐘撈出過涼，控幹水分；
3、兩顆雞蛋入碗攪散，放入香椿；
4、起鍋燒油，放入香椿中火炸到金黃上色即可撈出。