面條是比較常見的早餐，夏天外面太熱，早上起來也不想出去，就在家裡自己做面條吃了。
第一步，番茄洗淨，切成丁。瘦肉切絲，早上沒去外面買菜，還是冰箱裡的肉，還沒解凍就開切了，切完再解凍，這樣肉絲就夠細了。
第二步，起鍋熱油，将肉絲倒入翻炒，炒到變色後，再把番茄倒進去炒，炒出湯汁來。
第三步，放一小勺鹽，加适量清水，中火燒至水開，然後關火。
第四步，燒一鍋開水，水開後下面條。最好是兩種面條都下點，我下了一半荞麥面，一半胡蘿蔔面條。家裡有其他顔色豐富了面條就更好了，可以都下一點，菠菜面條吃完了，不然看上去會更好看。
第五步，面條水開後，倒入适量冷水，蓋上鍋蓋，等再次開後再倒一邊冷水，最後開了直接關火就可以了。将面條撈出，把炒好的番茄肉絲湯汁澆上去，最後放點小蔥，一碗番茄肉絲面就做好了。
家裡有榨菜的可以在炒番茄的時候再加點榨菜絲，可以提鮮。
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