最新曝光！涉及偉大航路烤魚店、齊賢碼頭故事火鍋店、集韓小木屋飯店等吉林省市場監督管理廳關于食品不合格情況的通告（2021年第43期）

<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="1">吉林省市場監督管理廳</h1>

<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="2">關于食品不合格情況的通告</h1>

<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="3">（2021年第43期）</h1>

吉林省市場監督管理廳組織抽檢9類食品共284批次樣品，檢測項目見附件。具體情況如下：

一、總體情況

抽檢的284批次樣品中，合格樣品268批次，不合格樣品16批次。不合格樣品為糕點4批次，餐飲食品11批次，食用農産品1批次，其生産日期/加工日期/購進日期等資訊詳見附件。

二、不合格産品情況

（一）四平市鐵東區武榮面包銷售的标稱長春市麥可達食品有限公司生産的美式熱狗面包（120克/袋、佐客及圖形商标、生産日期2021-07-01），菌落總數不符合食品安全國家标準規定，檢驗機構為吉林省安信食品技術服務有限責任公司。

（二）遼源市龍山區唐人街特色小籠包店加工的油條（自制）（計量稱重、加工日期2021-08-11），鋁的殘留量(幹樣品，以Al計)不符合食品安全國家标準規定。檢驗機構為吉林省産品品質監督檢驗院。

（三）遼源市龍山區米花快餐店加工的油條（自制）（計量稱重、加工日期2021-08-11），鋁的殘留量(幹樣品，以Al計)不符合食品安全國家标準規定。檢驗機構為吉林省産品品質監督檢驗院。

（四）綠園區新城吾悅廣場大同江金喜順餐廳經營使用的自消毒複用餐飲具（餐杯）（加工日期2021-07-23），陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不符合食品安全國家标準規定，檢驗機構為吉林省産品品質監督檢驗院。

（五）綠園區新城吾悅廣場大同江金喜順餐廳經營使用的自消毒複用餐飲具（餐碗）（加工日期2021-07-23），陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不符合食品安全國家标準規定，檢驗機構為吉林省産品品質監督檢驗院。

（六）長春歐亞超市連鎖經營有限公司世紀廣場店銷售的标稱長春市朱大福食品有限公司生産的手抓餅（糕點）（450克（面餅400克+番茄沙司5X10克）/袋、丫面及圖形商标、生産日期2021-07-11），菌落總數不符合食品安全國家标準規定，檢驗機構為吉林省安信食品技術服務有限責任公司。

（七）延吉市萬源農副産品批發市場恒春水産攤位銷售的草魚（購進日期2021-09-01），地西泮不符合食品安全國家标準規定。檢驗機構為安徽省食品藥品檢驗研究院。

（八）長春市朝陽區偉大航路烤魚店經營使用的自消毒複用餐飲具（餐碗）（加工日期2021-07-28），陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不符合食品安全國家标準規定，檢驗機構為吉林省産品品質監督檢驗院。

（九）長春市朝陽區偉大航路烤魚店經營使用的自消毒複用餐飲具（餐盤）（加工日期2021-07-28），陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不符合食品安全國家标準規定，檢驗機構為吉林省産品品質監督檢驗院。

（十）朝陽區齊賢碼頭故事火鍋店經營使用的自消毒複用餐飲具（餐杯）（加工日期2021-07-27），陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不符合食品安全國家标準規定，檢驗機構為吉林省産品品質監督檢驗院。

（十一）朝陽區齊賢碼頭故事火鍋店經營使用的自消毒複用餐飲具（餐碗）（加工日期2021-07-27），陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不符合食品安全國家标準規定，檢驗機構為吉林省産品品質監督檢驗院。

（十二）磐石歐亞購物中心有限公司銷售的标稱延邊韓食府民俗食品有限公司延吉分公司生産的年糕條（糕點）（500克（年糕條430g、調味料包70g）/袋、韓食府及圖形商标、生産日期2021-05-10），菌落總數不符合食品安全國家标準規定，檢驗機構為吉林省安信食品技術服務有限責任公司。

（十三）吉林歐誠商貿有限公司銷售的标稱延邊韓食府民俗食品有限公司延吉分公司生産的年糕片（糕點）（500克（年糕條430g、調味料包70g）/袋、生産日期2021-05-09），菌落總數不符合食品安全國家标準規定，檢驗機構為吉林省安信食品技術服務有限責任公司。

（十四）朝陽區集韓小木屋飯店銷售的桔梗（醬腌菜）（餐飲）（計量稱重、生産日期2020-10-05），苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)不符合食品安全國家标準規定。檢驗機構為吉林省食品檢驗所。

（十五）南關區咱屯子鍋台魚金宇大路店經營使用的自消毒複用餐飲具（餐碗）（加工日期2021-07-27），陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不符合食品安全國家标準規定，檢驗機構為吉林省産品品質監督檢驗院。

（十六）南關區咱屯子鍋台魚金宇大路店經營使用的自消毒複用餐飲具（餐盤）（加工日期2021-07-27），陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不符合食品安全國家标準規定，檢驗機構為吉林省産品品質監督檢驗院。

對抽檢中發現的不合格産品，吉林省市場監督管理廳已通報當地市場監管部門依法予以查處，召回不合格産品，分析原因進行整改；經營環節屬地市場監管部門已督促食品經營環節有關機關立即采取下架等措施控制風險。

特别提醒消費者，如購買或在市場上發現通告所列不合格食品，請撥打食品安全投訴舉報電話12315熱線投訴舉報。

吉林省市場監督管理廳

2021年10月25日

部分不合格項目的小知識

一、菌落總數

菌落總數是用來判定食品被細菌污染的程度及其衛生品質的，直接關系着食品衛生品質的優劣。人如果進食菌落總數超标的食品，容易引起腸胃不适、腹瀉等症狀。

二、大腸菌群

大腸菌群是國内外通用的食品污染常用訓示菌之一。大腸菌群主要用來評價食品清潔度，反映食品在生産過程中是否符合衛生要求。對于冷凍飲品打開包裝後要盡快吃完，如果沒有吃完，貯存于冰箱中也不要時間太長，避免細菌感染。

三、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)

苯甲酸有防止變質發酸、延長保存期限的效果，長期食用苯甲酸超标食品會破壞人體腸道正常菌群平衡，對人體健康産生一定影響。

四、陰離子合成洗滌劑

陰離子合成洗滌劑，其主要成分十二烷基磺酸鈉，是一種低毒物質，因其使用友善、易溶解、穩定性好、成本低等優點，在廚房洗化産品中廣泛使用。陰離子合成洗滌劑中的陰離子表面活性劑有一部分不易分解，攝入體内可蓄積，當超過一定濃度時，就會影響人體健康。《食品安全國家标準消毒餐（飲）具》（GB14934-2016）中規定，采用化學消毒法的餐（飲）具的陰離子合成洗滌劑應不得檢出。

五、鋁的殘留量

硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁铵（又名铵明矶）是食品加工中常用的膨松劑和穩定劑，使用後會産生鋁殘留。鋁的殘留量超标的原因，可能是商家過量使用相關食品添加劑。長期攝入鋁殘留超标的食品，可能影響人體對鐵、鈣等營養元素的吸收，進而導緻骨質疏松、貧血等，甚至影響神經細胞的發育。

六、地西泮

地西泮又名安定，為鎮靜劑類藥物，主要用于焦慮、鎮靜催眠，還可用于抗癫痫和抗驚厥，地西泮在動物性食品中不得檢出。地西泮可以降低新鮮活魚對外界的感覺能力，降低新陳代謝，保證其經過運輸後仍然鮮活，但地西泮可以通過食物鍊傳遞給人類。地西泮超過一定劑量會對人體健康産生影響。

原标題丨吉林省市場監督管理廳關于食品不合格情況的通告（2021年第43期）

來源丨吉林省市場監督管理廳網站