微生物名額不過關！“港榮”蒸蛋糕再上品質黑名單

中國品質新聞網訊 （廣島）作為率先在國内研發出蒸蛋糕的品牌，港榮牌食品在市場上逐漸積累了口碑，并且憑借“港榮蒸蛋糕，好吃不上火”的産品智語深入人心。不過，這個比較有名氣的品牌，近年來屢次曝出産品品質問題。近日，“港榮”蒸奶香蛋糕因菌落總數超标被廣東省市場監管局曝光。

廣東省市場監管局釋出的關于22批次食品不合格情況的通告（2021年第28期）顯示，廣東省佛山市順德區新升寶購物有限公司銷售的、标稱揭陽市港榮食品發展有限公司（以下簡稱“港榮食品公司”）生産的蒸奶香蛋糕（商标：港榮+圖案）（生産日期：2021-04-30），菌落總數不符合食品安全國家标準規定，檢驗結果為

中國品質新聞網注意到，“港榮”蒸蛋糕已多次曝出菌落總數超标。

例如，2017年5月12日，原廣州市食藥監局公布的2017年第一季度食品監督抽檢資訊顯示，标稱揭陽市港榮食品發展有限公司生産的港榮蒸奶香蛋糕（商标：港榮）（生産日期或批号：2016-10-18）被檢出菌落總數超标。再比如，2016年12月22日，杭州市市場監管局釋出的食品抽檢通告顯示，杭州蕭山商業城偉譽副食品批發部銷售的、标稱揭陽市港榮食品發展有限公司生産的港榮蒸奶香蛋糕被檢出菌落總數項目不合格。

據了解，菌落總數是訓示性微生物名額，并非緻病菌名額。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生産過程中是否符合衛生要求。菌落總數超标的原因，可能是原料初始菌落數較高，或者個别企業可能未按要求嚴格控制生産加工過程的衛生條件，包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與産品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。

除了菌落總數超标的問題之外，港榮食品公司生産的糕點此前還曝出丙二醇超标。

2019年7月26日，廣東省市場監管局釋出的食品抽檢通告顯示，潮州市湘橋區美倫超市銷售的、标稱揭陽市港榮食品發展有限公司生産的抹茶蒸蛋糕，丙二醇不符合食品安全國家标準規定。

據悉，在食品工業中，丙二醇是一種優良溶劑，可将防腐劑、色素、抗氧化劑等難溶于水的食品添加劑溶解于其中，再加入食品；丙二醇有較強的吸濕性，對食品有保濕和抗凍作用。《食品安全國家标準 食品添加劑使用标準》（GB 2760-2014）中規定，丙二醇的功能為穩定劑和凝固劑、抗結劑、消泡劑、乳化劑、水分保持劑、增稠劑，糕點中丙二醇的最大使用量為3.0g/kg。丙二醇屬于低毒類，長期過量食用可能有引起腎髒障礙的危險。糕點中丙二醇項目不合格的原因，可能是生産廠家未按國标規定，在生産加工過程中超限量使用。

港榮食品公司官網資訊顯示，該公司旗下擁有“港榮”、“港榮蒸蛋糕”等多個知名自主品牌，其主打的“港榮蒸蛋糕”系列産品銷路遍及全國。銷售管道方面：該公司線下銷售管道覆寫全國連鎖KA賣場、商超及連鎖便利等終端管道，現已進駐沃爾瑪、大潤發、華潤萬家、家樂福、永輝、天虹、中商百貨等KA商超管道；線上方面，目前天貓等平台均有旗艦店開設。