原來，我很害怕過秋天。天氣越來越冷，我的手腳就像個冰坨子，常常感覺沒力氣，小臉蠟黃，連頭發也變得很脆弱。姑姑知道後叮囑我要經常吃些黑豆，自從我養成了天天吃黑豆的習慣，果然驚喜滿滿。黑豆，素有“豆中之王”的美譽，是秋季進補不可多得的食材，特别是容易手涼腳涼、沒精神的朋友，沒事更應該多吃點黑豆。黑豆雖好，但如果現吃現做，實在沒辦法堅持下來，黑豆怎麼吃更簡單省事呢？我分享給您一招：秋天要常吃黑豆，教你1個簡單做法，做一次放半年，沖水喝特解饞。
黑豆，大家都不陌生，别看它黑乎乎的，黑豆的營養價值卻不容小觑。俗話說：常食黑豆，可百病不生。黑豆又被稱為“植物蛋白肉”，這麼說吧，同等重量的黑豆中蛋白質含量是豬肉的2倍，雞蛋的3倍，更是栗子的9倍。除了富含蛋白質，黑豆中還有豐富的花青素和礦物質，是以黑豆也具備了堿性食物的特征。
秋天每天吃點黑豆，對女人和孩子的頭發好，上了年紀的老人常吃黑豆精神好，腿腳也結實。原來黑豆這麼厲害，秋天吃黑豆正當季，黑豆怎麼吃好呢？
用黑豆做成的美食都風味獨特：黑豆豆漿、鹽焗黑豆、三黑粥都是頗受青睐的吃法。可這些黑豆的做法費時費力，想天天吃不太可能，有沒有更簡單的方法呢？
還真有！這個黑豆的做法就是：黑豆粉。自制黑豆粉的做法很簡單，炒熟碾碎就可以了，您可以一次多炒出來些囤起來，儲存得當的話，放上半年都不會壞，每天用開水一沖可香了。不過，自制黑豆粉時有些小知識您一定要知道。比如黑豆有“白芯”和“綠芯”兩種，我們要選哪種？黑豆炒制到什麼火候就算剛剛好？這些小竅門，我都會在詳細制作步驟中為您解答！
黑豆粉怎麼做？來說說黑豆粉的做法。想自己制作黑豆粉的朋友可以先收藏。
【黑豆粉】
黑豆、黑米、黑芝麻各150克、核桃少許。每天吃點黑豆粉對身體很有好處，但怎麼吃可是門學問，黑豆粉的正确吃法和禁忌都是什麼？我整理在文章末尾的提示裡了。
制作黑豆粉之前，要先把黑豆浸泡一會兒。浸泡時有兩個要點請注意，水溫不要太高，泡的時間不能太長，這樣可以保留更多的營養成分。經過浸泡的黑豆吸收了一些水分，這樣炒制起來不容易糊。黑豆有“綠芯”和“白芯”兩種，相比較來說，烏皮青仁豆是營養更為豐富的品種，制作黑豆粉時要用綠芯黑豆，不要用錯。
在黑豆粉中加入黑米營養更全面，而且還可以加持黑豆的作用。黑米淘洗幹淨以後倒入炒鍋裡，鍋要無油幹淨。先大火把水分炒幹，轉中小火不停地翻炒，當看到有的黑米裂開，還有焦香味就說明火候到位了。把黑米盛出來放在一邊冷卻備用。
在黑豆粉裡我還加了些黑芝麻。三種黑色食材互助互補，進而使黑豆粉的功力大增。黑芝麻洗幹淨以後，炒熟備用。
此時黑豆浸泡好了，把它撈出來控幹水分，倒入炒鍋中，水分炒幹以後轉文火炒制，黑豆要炒熟但不能炒焦，這個火候咱們要把握好。随着溫度的升高，黑豆的表皮會慢慢裂開，露出綠色的豆芯。繼續小火不停地炒制。當聞到濃濃的豆香味散發出來就可以了。如果不确定的話，可以嘗一嘗，酥香可口沒有豆腥味就說明熟透了。
将黑豆單獨碾成粉，如果不夠細膩可以過篩後重複研磨。核桃要提前掰成小塊兒，和黑米、黑芝麻一起研磨成粉。把磨好的粉都混合在一起攪拌均勻。
把混合好的黑豆粉盛放在幹淨的密封罐裡。放在涼快幹燥的地方儲存，不要放在冰箱以免潮濕變質。盛放的容器要事先刷洗幹淨，還要晾幹水分，這樣可以使黑豆粉儲存很久。
黑豆粉的吃法和禁忌
黑豆粉要常吃，但不要多吃，每天都可以食用，但要控制在兩勺以内，多吃無益，反倒給身體造成額外的負擔。不管男女老少，全家人都可以适量吃一些黑豆粉，但有些情況下是禁止食用的，如果您不知道什麼人不能吃黑豆粉，可以問我喲。
黑豆一定要炒熟，不要用半生不熟的黑豆研磨黑豆粉。黑豆粉食用時可以用溫開水沖調飲用，還可以用黑豆粉制作面食來吃。
秋天要常吃黑豆，教你1個簡單做法，做一次放半年，沖水喝特解饞。秋季，正是吃黑豆的好時候。黑豆粉就是個非常好的方法，做法簡單，儲存半年都不成問題，真是我們懶人的心頭好呀。秋天，您遇上了新鮮的黑豆千萬别錯過，買回來像我這樣炒熟了再碾成粉，每天早上無論是把它撒在牛奶、粥或是直接用開水沖泡都很好吃，您也試試看吧！
“黑豆粉”的分享就到這裡，這種黑豆的簡單做法您學會了嗎？您的每一個留言，和每一個點贊，都是我前進的動力！喜歡的話記得收藏、分享給身邊的朋友，我們下期再見！