炎炎夏夜，如果你經過山東某個寂靜的林間，突然看到一簇身影，佝偻着身體緩慢移動，一束束光晃來晃去的……
不要方，這不是什麼驚悚片場，而是山東人在找知了猴。
對很多人來說，仲夏夜之夢大概會是被螢火蟲包圍的浪漫，而對山東人來說，爬滿知了猴的樹林子才是夏夜大滿足。
在這裡，隻要能抓到知了猴，緊接着下鍋油炸嘎嘣脆，山東人民的快樂，不需要睡眠。
因為知了猴一般在晚上出來活動，是以山東人一進入夏天晚上是不會好好睡覺的，全在打着手電筒揭竿抓“猴”，上班早退也要抓，不做晚飯也要抓，不睡覺也要抓！
是以你會看到你山東朋友的運動步數，白天躺平墊底，晚上占領封面。
要說有的抓也就算了，但你知道，抓的人多了，知了猴越來越少了，慢慢的，抓知了猴的人類，比知了猴還要多，可能你找了個通宵，身上的蚊子包比抓到的知了猴還多。
2018年出個過一事兒，杭州知了泛濫成災，綠化部門不得不在新聞中号召“請愛吃的人幫忙抓一下”。
于是網友就喊話中國馳名吃貨廣東人了，可廣東人表示我們不吃知了，山東人則瘋狂請求出戰：一個小分隊吃光全杭州知了，保證完成任務。
當年有些90後小朋友沒零花錢，就到林子裡去抓知了猴，一隻就能換幾毛錢，抓得越多賺得越多，已經成為熱門副業。
是以大家對知了猴已經形成了固定記憶，就當是平淡生活中的額外紅利。
這個習慣，即使到後來物質條件改善，生活富裕之後一直保留着，成為很多人的童年記憶，并在長大有娃後把它變成一項親子活動。
這場夏日限定大型抓知了運動，還帶動了知了猴捕捉工具這一品類的崛起。
在某寶輸入“知了猴” 第一名是知了猴本猴，緊接着第二條就是知了猴神器。
民間經典“抓猴三件套”包含手電筒、塑膠袋/塑膠瓶、杆子，手電筒用來照明，塑膠袋綁在杆子一頭，用來捕知了猴，而塑膠瓶是存儲用的——就萬一抓到好幾百隻呢？
杆子的話，狂熱粉會有專門留着捕知了的細條竹竿，晾衣杆是居家人士的選擇，釣魚竿則是跨界選手的選擇。
然而你一定想不到，最專業的裝備，其實是透！明！膠！
把透明膠反着纏在樹幹上，等知了猴自己爬上來，被粘住，就可以輕松“收割”了。
是以到一些兼做知了猴養殖的果林裡，你會發現每棵樹上都纏着透明膠，那不是果樹受傷了，而是為知了猴精心設下的陷阱。
當夏天快過完，如何判斷一個山東人是不是大戶人家，請拉開他家的冰箱冷凍層，像這樣塞滿知了猴的家庭，請加上借錢首選名單。
如果抓不到，嘴又饞，咋辦呢，那咱買去？
到早市門口買，散戶們的知了猴按隻賣，便宜的時候6毛錢一隻，最貴能賣到1塊5一隻。
不然市場裡面也有攤主賣的，論斤稱，一斤接近一百塊，有人一下就能買一兩千塊的知了猴……
△來源：海報新聞
打開萬能的某寶，各種口味、各式各樣的知了猴都有的賣，冷凍的、爆炒的、紅燒的、現抓的......一應俱全，一看價格，好家夥，比小龍蝦還貴。
某寶曾經統計過知了猴的銷售情況，一個月輕松賣出95萬隻。
吃貨們能為知了猴一擲千金，那就有人能靠知了猴一夜暴富。
小攤小戶的，捉一晚上知了猴，大早上賣出，就能賺一千多塊。
這不算什麼，還有整個村都因為賣金蟬脫貧緻富的。
濟南的豐辛村，種果樹種10年不溫不火，後來在果木種植的同時開始養金蟬，自那以後，全村人每家每戶都在養蟬，夏季時每人每天晚上少則捉600隻，多則1000隻，一年靠賣蟬就能供孩子上大學。
後來出名了，濱州、淄博等山東兄弟城市都慕名過來收購，一單幾萬隻的那種，再然後，這個村就被叫做“金蟬村”，徹底出名了。全村家家買了新車，人們都尊稱金蟬為“神仙兒”。
看看，山東人憑借對知了猴的滿腔熱情，生生帶動了一群人發家緻富。
是以，讓山東人在夏季瘋狂返祖，上班早退熬夜秃頭也要湧入小樹林捕捉的知了猴，究竟是什麼？知了就知了，為啥加個猴？以下是為南方人答疑環節：
知了的一生會曆蟬卵-蟬蟻-幼蟲-若蟲-成蟲 5個階段，而人們吃的主要隻是若蟲階段的知了。
這個時候的知了膚色金黃光潤有色澤，剛從泥土裡鑽出來，需要爬到樹上學習飛翔，破土和爬樹的姿态跟金絲猴非常相似，是以就被稱為知了猴——說到這裡，不得不的佩服山東人民的聯想能力。
△比對度至少80%
除了知了猴以外，它還有許多别名。
光山東一個省就有多達幾十種不同的叫法，濟南叫“哨卻”、“知了猴子”，德州人叫“知了鬼”，煙台叫“馬猴”，青島叫“節柳龜兒”，下面請欣賞《論一種食物能有多少種叫法》節選：
慶雲：小笑猴
齊河：老勺猴
陵城區：爬爬
臨清：季牛爬
陽谷：肚了龜
菏澤：知了龜 、爬叉 、知了猴
曹縣：嘟了猴的
郓城：土拉龜、肚拉龜
鄄城：爬蚱
濟甯：大的叫節了或節了龜、爬擦，小的叫“小津津”，也有叫“小吱啦子”
梁山：杜拉龜、爬叉
嘉祥、巨野、郓城交界處：爬叉
淄博：燒錢猴兒
博山：蟬叫喂友呀，小一點的叫少栓
濱州：知了猴、小犀牛、老道兒
萊蕪：燒前狗子、燒仙狗、少圈子狗
壽光：仙家
安丘、昌樂：節柳龜
臨朐：節了龜、節了龜子、節柳龜、節柳追兒
昌邑：小的叫小zheizhei
臨沂：節了猴、節柳猴、節柳猴子、節柳狗、節柳龜、知了猴
莒南：節猴子、節流猴
泰安：知了猴、知了龜、少圈子狗
肥城：爬叉
新泰：胡姐遼
日照：小的叫喂喲哇；更小的叫賭了，最小的叫景景兒
煙台：馬猴、馬嘎猴
青島：節柳龜兒、知了猴
△看看有沒有你家
原來鳥、螞蚱、猴、馬、龜、蝲蛄（大頭蝦）、狗、牛、神仙……都可以是知了。
就想問問淄博的朋友，叫“燒錢猴兒”，是因為吃它費錢嗎？
神奇的是，雖然山東人愛吃知了猴，但根據某寶資料，知了猴全國銷量第一的省份，竟然不是山東，而是江蘇。
按照城市排名，山東竟沒有一座上榜，反而是北京、上海、杭州霸着榜單前三，就離譜。
山東人：有理由懷疑，這都是出門在外的山東人定的貨……
△來源：淘寶
原本從農林耕作的角度講，知了是實打實的害蟲，它們會吸食樹木的汁液，削弱樹勢，導緻樹枝枯萎，但是反轉出現在它成為人們盤中餐的那一刻，油炸、爆炒、紅燒、香煎、燒烤......不管怎麼做，都是山東人的心頭愛。
畢竟，俺們不吃知了猴，知了猴就會吃花草樹木的，大家都在嫌知了有多吵，而山東人隻會心疼綠化帶。
而且不光是好吃，知了猴的蛋白質含量高達72%，要知道，像牛肉、雞胸肉、魚肉、牛奶這些我們熟知的高蛋白食物，最多也就是23~25%的蛋白含量。
照這個邏輯，那知了猴不就是王者健身餐嗎？
根據《中國藥材學》記載，蟬若蟲還能益精壯陽、止渴生津、保肺益腎、抗菌降壓……
食用價值和藥用價值加起來，共同造就了知了猴在山東人民心中的重要地位，是以2020年禁野味，全國都在關注名單上有什麼，而全山東人在擔心名單上到底有沒有知了猴。
除了知了猴，山東人在吃蟲上，還有一番研究。比如山東人還吃豆蟲、螞蚱、竹蟲、蜂蛹、蠍子、哈蟲、地蝗、松虎蛹、山水牛、瞎碰子、蠶蛹……可能廣東人看了也要退卻三分（不是）。
如果覺得還不過瘾，還可以嘗試“山東酒局最後的堡壘”之油炸全蠍。
蠍子雖然有毒，但其實高溫就能夠滅活，簡單來說，隻要炸得透透的，就不會中毒，隻會嘎嘣脆。
有意思的是，因為蠍子的外形和大衆印象，那可比酒精可怕多了，是以其他地方起哄時勸酒，在山東酒局上起哄，那要“勸蠍”，一句“蠍子一盤下肚腸，弟妹有事哥幫忙”，你就得一口氣吃光一盤蠍子——看在勸蠍令這麼押韻的份兒上。
山東威海文登、沂蒙、泰安等地，還會用專門的昆蟲宴招待客人。
隻有這些低脂肪、高蛋白、純天然，還養生的昆蟲們，才配得上尊貴的客人，不管下不下得去嘴，來都來了，總要吃點。
當然并不是所有山東人都如此會吃蟲子，但千萬别随便跟山東人提知了猴，這不，已經進入夏天的尾聲了，早早下班了的他們，已經再次投入到最後的抓知了猴戰鬥中。