戴笠鴿是中國賽鴿的優良品種之一，又稱為“老方丈”“戴老頭”等，由于鴿子的頭頂有少量白毛，就像老人戴的白笠帽，是以稱為戴笠鴿。
戴笠鴿雖然外形像老頭，但是它的飛翔技能卻一點都不落後，它有壯碩的體型，強勁有力的頸項，有力的翅膀，飛翔起來十分有氣勢。它還有“三不”優點：一不入他人鴿舍，二不中途降落；三不落網陷阱。每次放飛之時，它都是沖霄而去，直入雲天，絲毫不盤桓猶豫，而且，這種鴿子還十分的聰明，它是少數能巧妙地利用高空氣流來節省體為的鴿子之一，這也降低了它的飛翔消耗。
中國戴笠鴿在倫敦舉行的1200千米遠端比賽中，技壓群雄，一飛驚人，擊敗了當時2860多羽來自世界各地的名系鴿，确立了它的世界聲譽，從此戴笠鴿的威名開始廣泛地傳播。但是，戴笠鴿的認祖歸宗卻經曆了一個曲折的過程，1883～1887年間，德、法等國都認為戴笠鴿起源于中亞細亞的叙利亞，直到1897年萊尓和特勞通過研究發現，早在封建王朝時期，我國的戴笠鴿就開始家喻戶曉，和中國的紅血藍鴿同樣具有名氣，也正是從那時開始，中國戴笠鴿的名字才開始傳遍世界。