健康美味的重芝士蛋糕來了，學會了，不用再去外面花錢買了用料 美味重芝士蛋糕的做法步驟小貼士 有想學習西點的朋友，從事西點的朋友可以私信小編哦！

用消化壓碎和黃油混合均勻當做的底部，這樣很友善又簡單，再加上奶油奶酪制作出來的蛋糕體，組合起來那是非常的美味，相當的誘人哦。

<h1 class="pgc-h-arrow-right">用料</h1>

奶油奶酪250克

細砂糖80克

雞蛋2個

玉米澱粉15克

檸檬汁10克

牛奶80克

朗姆酒1大勺(15ML)

消化餅幹100克

黃油50克

<h1 class="pgc-h-arrow-right"> 美味重芝士蛋糕的做法步驟

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1.将消化餅幹裝在保鮮袋裡包好

2.用擀面杖壓碎

3.擀的時候要盡量擀的更碎一些，将擀碎的餅幹粉末裝到碗裡放好

4.黃油放到容器裡隔水融化

5.黃油融化成液體

6.将黃油液體倒入壓碎的消化餅幹裡，用勺子攪拌均勻

7.用勺子來攪拌

8.攪拌的時候要小心哦，可以把消化餅幹粉末放到一個大一點的容器裡這樣會更好的攪拌均勻哦

9.把攪拌均勻的消化餅幹倒入六寸的蛋糕圓模裡

10.用勺子攤平之後壓平，壓的時候可以稍微用力一點，邊緣一定要壓實

11.這是壓好的樣子

12.奶油奶酪取出室溫軟化後，加入細砂糖，然後用電動打蛋器打至順滑無顆粒的狀态

13.打發好的狀态

14.接着打入一個雞蛋，并用打蛋器攪打均勻。雞蛋要一個一個加入，加入一個雞蛋攪打均勻再加入下一個雞蛋，這樣可以更好的攪拌均勻，表面水油分離。也可以先把雞蛋打入一個碗裡，打散之後再分次加入到奶油奶酪裡面，這樣會更容易攪打均勻。接着倒入檸檬汁攪打均勻

15.攪拌均勻的樣子

16.稱取玉米澱粉

17.倒入奶油奶酪糊中攪拌均勻

18.準備牛奶和朗姆酒

19.先将它們攪拌均勻，然後倒入奶酪糊中攪打均勻

20.做好的奶酪糊，也就是蛋糕糊

21.将模具從冰箱中取出，用錫紙包裹好模具，把奶酪糊倒入模具中

22.将模具放在烤盤上，往烤盤裡倒入熱水

23.放入烤箱中下層160度烘烤1小時即可出爐（烤箱要記得提前預熱哦）

<h1 class="pgc-h-arrow-right">小貼士</h1>

1、消化餅幹要盡量擀的碎一點，吃起來口感更好

2、如果天氣冷的話，室溫軟化的奶油奶酪很難攪打，可以用隔水加熱的方法，邊加熱邊攪打。水溫控制在50度左右就可以了

3、模具使用的是活底模具，是以一定要用錫紙包裹好模具，以免進水。這個蛋糕在烘烤的時候以防表面烤裂需要往烤盤中注入熱水，這樣烤出來的蛋糕才會更好看，也會更好吃

4、烤好的蛋糕放涼再放入冰箱冷藏之後會更美味哦

5、在烘烤的時候如果怕上色過深可以加蓋錫紙

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