家裡有孩子的家庭，怎麼合理地搭配日常飲食，是家長最在乎的事情之一，在孩子的成長期，均衡的攝入營養，幫助孩子茁壯成長，是特别重要的事情。在給孩子補充營養的時候，很多家長會在不知不覺間，給孩子吃下過多的大魚大肉，特别是天冷之後，家長們更是把“貼秋膘”當做日常做飯的标準，這樣很有可能會給孩子的腸胃造成負擔。
我家孩子也正處在生長黃金期，平時做飯我就很注重營養的均衡搭配，不僅會準備富含優質蛋白質的食材，也會準備營養豐富的新鮮蔬菜，一頓飯裡一定要有葷有素，這樣孩子才能更好的消化吸收。今天，想給大家分享的就是天冷後我家常做的4道素菜，家裡有孩子的可以學起來，這4道菜的營養價值很高，做法不難，美味可口又下飯，孩子很喜歡。
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="4">西芹木耳炒百合</h1>
天冷後降水減少，空氣變得特别幹燥，日常飲食可以多吃一些能夠潤秋燥的食材，百合、木耳、西芹都富含蔬菜纖維，能夠潤滑腸道幫助消化，對身體很有好處。
【西芹木耳炒百合】的具體制作方法：
1、幹木耳用溫水泡發撕成小朵；西芹斜刀切段；鮮百合掰成瓣，清洗幹淨備用。
2、鍋中加入清水，再放入少許油和鹽，把木耳、西芹、百合一起放入鍋中焯燙一下，撈出後充分瀝幹水分。
3、鍋中燒熱油，爆香蒜片，之後把焯好的西芹、木耳、百合一起倒入鍋中翻炒，炒2分鐘左右，出鍋前放入少許鹽調味即可。
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="12">胡蘿蔔炒豆腐</h1>
胡蘿蔔是日常生活中很常見的蔬菜，它營養高價格低，用來和豆腐一起炒味道一絕，胡蘿蔔自帶清甜，這個口味孩子特别喜歡，我家每次炒這道菜孩子都能吃上不少。
【胡蘿蔔炒豆腐】的具體制作方法：
1、北豆腐切成薄一點的大塊，在鍋中煎至兩面金黃，煎豆腐時油不必太多，小火慢煎就能把豆腐煎得外酥裡嫩。
2、胡蘿蔔切絲，大蒜切片。
3、鍋中燒熱油，爆香蒜片，之後把胡蘿蔔絲倒入鍋中翻炒，炒蘿蔔時加入少許鹽調味，這樣也可以加速蘿蔔絲炒軟。
4、胡蘿蔔絲炒至微微發軟，把豆腐倒入鍋中，加入少許醬油、蚝油和一小勺清水，快速翻炒幾下，使味道完全融合即可。
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="21">西蘭花炒木耳</h1>
西蘭花富含維生素，吃起來清爽鮮香，天冷後給家人進補，如果做了比較油膩的葷菜，那麼就很适合搭配一盤西蘭花炒木耳，解油膩助消化。
【西蘭花炒木耳】的具體制作方法：
1、西蘭花分成小朵，在淡鹽水中浸泡10分鐘在，這樣就能清洗得比較幹淨；幹木耳用溫水泡發，撕成小朵備用。
2、鍋中加入清水，再放入少許油和鹽，把木耳和西蘭花焯燙一下，撈出後瀝幹水分。
3、鍋中燒熱油，爆香蒜片，把焯燙好的食材一起倒入鍋中翻炒2分鐘，出鍋前加入少許鹽和醬油調味即可。
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="30">白菜香菇燒油面筋</h1>
秋冬季最常吃的蔬菜就是大白菜，天冷後大白菜水分充足，味道清甜，不管是炒、煮、炖、燒都非常美味，我家用大白菜炖出來的這道家常菜爛糊又暖胃，比大魚大肉還下飯。
【白菜香菇燒油面筋】的具體制作方法：
1、幹香菇和幹蝦仁用溫水泡發，白菜清洗幹淨撕成大塊，油面筋在開水中浸泡一下，撈出擠幹多餘水分備用。
2、鍋中燒熱油，爆香蒜片、蔥段、香菇絲和蝦幹。
3、把白菜倒入鍋中，加入少許鹽，翻炒至白菜微微變軟，之後加入醬油、蚝油、糖以及适量清水，充分把白菜炖入味。
4、白菜完全炖爛後，把油面筋倒入鍋中，和白菜一起翻炒幾下，再淋上少許水澱粉，待湯汁微微濃稠即可。
天冷了，給孩子補充營養不能隻吃大魚大肉，别忘了把這4道美味的素菜端上桌，均衡營養，幫助消化，緩解幹燥，美味又簡單，好吃還不貴！
我是粗糙廚房裡的小鍋，探尋美味是我的興趣，制作美食是我的愛好，關注我，每天為您帶來家常菜單與美食見聞！圖文原創，抄襲必究！