在家照樣兒可以吃出法餐範兒，簡單易做，營養健康味道好
By Addict2
<h2>用料</h2>
洋芋 1個
水漬鮪魚罐頭 1罐
菠菜一把 200克
鹽 适量
黑胡椒 适量
丘比·蛋黃口味沙拉醬 适量
迷疊香 1根
可食用三色堇 2朵
魚子醬 适量
<h2>做法步驟</h2>
1、洋芋1個，稍微大一些，小的就2個。洗幹淨去皮切塊
2、蒸15分鐘至熟透，我用了蒸烤箱，不用看着火不用計時，很省事兒
3、趁蒸洋芋泥的時候來做一些其他準備工作。 水漬鮪魚一罐，充分瀝幹水分備用
4、菠菜一把，大概200克，洗幹淨，切掉菠菜根
5、燒一鍋水，水沸騰後加入菠菜，像我這種鍋小的就把菠菜先攔腰砍一刀再丢進去，加一小勺鹽，煮2-3分鐘
6、菠菜焯好後稍微晾涼，下手充分擠幹水分，切碎成小段，加入另一種靈魂食材：丘比焙煎芝麻口味沙拉汁，不要加太多不然水白擠了，攪拌均勻。我實在太喜歡這個醬了于是買了1.5升的放冰箱慢慢吃，拌蔬菜沙拉味道超棒，不信你也試試～
7、這時候洋芋差不多也蒸好了，取出放到盆裡，趁熱碾碎，我沒買那種專門壓泥的小手手，用了打蛋器的頭，效果相當不錯，用大勺子也行，不用完全碾成泥，可以保留一定的顆粒，增加口感
8、碾好的洋芋泥加入一整罐瀝幹水分的水漬鮪魚，嗯自己吃就是要這麼豪橫！再加入鹽一小勺，現磨黑胡椒碎，還有靈魂食材：丘比蛋黃口味沙拉醬
9、充分攪拌均勻後，就可以準備開始組裝了。我沒有很高的慕斯圈，是以用了7cm圓切模，套了透明慕斯圍邊，這樣超高模具就get了，擺在喜歡的盤子上面，圍邊内測均勻塗抹薄薄一層橄榄油，友善脫模
10、先加入一半拌好的菠菜，壓平整；再加入一半的鮪魚洋芋沙拉，壓平整；繼續加入剩餘全部的菠菜，壓平整；最後加入剩餘全部的鮪魚洋芋沙拉，壓平整。組裝完畢
11、先取出圓切模，再小心慢慢的撕開慕斯圍邊，如果有粘連圍邊情況，可以用小刀輔助脫模
12、完成脫模後，最上面擺上迷疊香1根，可食用三色堇2朵！适量黑色魚子醬，就可以開吃啦！看起來很進階很法式有沒有～
13、不僅顔值高，味道也是不錯的，并且口感和顔色視覺上都很豐富，不一會兒就隻剩一小塊了，家裡來客人的時候做一個這個洋芋沙拉，絕對引得親朋高贊！
<h2>洋芋的營養功效</h2>
洋芋味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經；有和胃調中，健脾利濕，解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂，活血消腫，益氣強身，美容，抗衰老之功效。
1.補充營養、可作主食 洋芋含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養豐富。能供給人體大量的熱能，人隻靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康，在歐美國家特别是北美，洋芋早就成為第二主食。
2.和中養胃、健脾利濕 洋芋含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。
3.寬腸通便 洋芋含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排洩代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生。
4.利水消腫 洋芋所含的鉀能取代體内的鈉，同時能将鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康複。
5.降糖降脂、美容養顔 洋芋能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預防動脈粥樣硬化的發生。洋芋同時又是一種堿性蔬菜，有利于體内酸堿平衡，中和體内代謝後産生的酸性物質，進而有一定的美容、抗衰老作用，經常吃洋芋的人身體健康，老得慢。
6.減肥：洋芋是富含膳食纖維的食物中，比較少見的同時含有大量維生素、礦物質的食物，每148克洋芋産生的熱量僅為100卡路裡，真正的澱粉含量不到2%，隻含0.1%的脂肪，能有效控制人們日常飲食中脂肪總量的攝入。
7.美容護膚：洋芋有很好的呵護肌膚、保養容顔的功效。新鮮洋芋汁液直接塗敷于面部，增白作用十分顯着。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，洋芋汁對清除色斑效果明顯，并且沒有副作用。洋芋對眼周皮膚也有顯着的美顔效果。将熟洋芋切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。把洋芋切成片敷在臉上，具有美容護膚、減少皺紋的良好效果。年輕人皮膚油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤瘡困擾，用棉花沾新鮮洋芋汁塗抹患處可以解決這個問題。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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