浙江溫嶺有機食品紅美人柑橘栽培技術
陳丹霞
随着我國經濟的高速發展，消費市場對農産品品質安全的要求快速提升，優質、綠色、安全已經成為消費主流。 有機食品水果具有産地環境優、食用安全、口感好、外觀美、生産規範等特點，滿足了公衆對營養健康農産品的消費需求， 比普通水果更有市場競争力。随着對有機食品認知程度的提高，消費者對有機食品的需求意願增強，有機食品水果将越來越受消費者青睐，因而生産者更要做到綠色生産，保證産品品質。
紅美人柑橘具有皮薄汁多、甜酸适中、化渣性好等特點，被譽為“果凍橙”，備受廣大消費者喜愛 。 近年來，紅美人柑橘産業在浙江等地發展迅猛，特别是在甯波、台州、湖州、衢州等地被大量推廣種植 。 溫嶺市屬于亞熱帶季風氣候，光照充足，四季分明，适合多種果樹生長，被譽為“中國大棚葡萄之鄉”“中國果蔗之鄉”，近幾年開始大量種植紅美人柑橘，到 2020 年底紅美人柑橘在溫嶺市的種植面積已經達到 400 hm 2 。但是，在生産中發現，紅美人柑橘存在樹勢容易早衰、隔年樹體結果性不穩定、日常管理難度高、管理成本高等缺點。 為了生産出綠色、優質、優價的紅美人柑橘，筆者結合種植實踐總結了綠色紅美人柑橘栽培技術。
1 建園
有機食品水果生産對環境品質的要求較高，應選擇生态環境好、無污染的地方建園，産地環境品質要符合《有機食品 産地環境品質》（ NY/T 391 — 2013 ）的要求。 建園時，園地要選擇地勢平整、土層深厚、土質疏松、有機質含量高、光照充足、排灌友善的地塊。 由于紅美人柑橘抗寒性較差， 冬季降溫容易發生凍害，一般采用大棚栽培。 大棚栽培不僅可以減少冬季低溫凍害，而且樹體比露地栽培生長快，果實還可以提早上市和延期到次年 1 月底采收。
2 苗木選擇和種植
紅美人柑橘是優質、豐産、适合當地栽培的優良柑橘品種。 建園應選擇生長健壯、無病蟲害和經檢疫部門檢疫合格的苗木，可優先選擇脫毒苗木。 種植時間一般以 2 — 3 月比較适宜， 種植密度為 3.0~3.3 m×3.5 m ，定植密度為 855~945 株 /hm 2 。 在定植前，要先施足有機肥，一般施充分腐熟的農家肥。 建議大苗移栽，以兩年生大苗較好，不僅成活率高，還可以提早進入結果期，提升投資回報率。
3 土壤管理
紅美人柑橘适應能力較強，對土壤 pH 值要求不高。種植過程中可以多施有機肥，有機肥不僅可以促進果樹生長還能保證果實品質。 建立橘園，每年要于樹冠的一側進行深翻改土，同時間作綠肥，翻壓綠肥，達到改良土壤的目的。 在種植過程中，提倡生草栽培，高溫幹旱時割草覆寫地面降溫，防止果樹枯死或者受損。
4 肥料管理
有機食品紅美人柑橘肥料使用應嚴格按照《有機食品 肥料使用準則》（ NY/T 394 — 2013 ）的标準執行，做到遵循自然規律、保護生态環境、保持土壤肥力 。于 2 月初、 5 月初、 7 月中旬分别施安可豐大量元素水溶肥料 225 kg/hm 2 ，于 5 月中旬施菜籽餅 4 500 kg/hm 2 、羊糞 9 000 kg/hm 2 。 通過科學合理施肥，達到綠色生産的目的，進而為消費者提供安全、優質的産品。
5 花果管理
一是控梢保果。 春梢長至 2~4 cm 時，疏去樹冠頂部、外部的營養枝，内膛、下部位的春梢留 5~6 片葉摘心，抹去全部夏梢。 二是營養保果。 開花前樹體衰弱、花量多的紅美人柑橘，噴葉面肥以補充樹體營養。 三是疏花疏果。 紅美人柑橘坐果率較高，幼年樹樹冠較小，春季修剪時人工進行疏花管理，以利于擴大樹冠 ；結果樹多花年份，花蕾期剪去部分花枝或花蕾，減少花量，保持樹勢健壯，達到豐産穩産的目的。 7 月上旬定果，疏去病蟲果、畸形果、朝天果、過小果，以 30∶1 的葉果比留果。
6 整形修剪
從果樹幼齡期開始進行樹冠培養，使其形成自然開心形，做到開張透光、立體結果。 整形修剪有利于果樹保持樹體營養生長和生殖生長平衡， 保持豐産、穩産。 修剪力度應根據樹體的生長情況而定，樹勢較強、花量較多的樹體應該重剪，樹勢弱、花量少的樹體應該輕剪。 整形修剪分為生長期修剪和休眠期修剪。 生長期修剪：根據不同生長期，采取抹芽、控梢、摘心、疏删、拉枝等修剪措施，達到控制生長的目的。 休眠期修剪： 2 — 3 月，根據樹冠生長情況，按照删密留疏、控上促下、控外促内的原則，疏除、回縮過密大枝、側枝、交叉枝，保持樹冠通風透光。
7 災害性天氣防範
7.1 防凍
注意天氣變化，冬季長期幹旱要及時灌水，在強冷空氣來臨前地面覆寫或樹盤培土提高抗凍能力。 寒流來臨前幾天可以提前灌水，先降低地溫，讓樹體适應低溫環境。 大棚内采用熏煙法也有一定的防寒防凍效果，熏煙時一定要注意安全。
7.2 抗旱
7 — 9 月幹旱季節，發現枝梢、果實停止發育，葉片卷曲、萎蔫時，要及時灌水。 灌溉方法：地面漫灌，引入水溝，并澆透畦面；樹冠早晚噴水，噴至葉片滴水。 中午禁止灌水或噴水，因為中午地面溫度高，澆水容易損傷樹根。 提倡果園生草，生草可以蓄水、減少水分蒸發，有利于提高果園土壤肥力、增強樹體抗旱能力。
7.3 防台風
夏季台風來臨前， 采取立支柱的方法支撐果枝，防止果實撞傷和枝梢開裂。 台風到來前，如風力比較小，要及時加強大棚，閉棚防風，保護設施和大棚内作物；如果風力 ＞10 級，要及時去除大棚膜，防止大棚被台風刮倒。 台風暴雨過後，要及時清理果園，開溝排水，防止積水黴根，并剪除斷裂枝梢、扶正樹體。 對落葉嚴重的樹要及時追肥，促進新梢生長，恢複樹勢。 台風後，果樹枝葉及果實傷口多，容易引發病害，應及時噴代森錳鋅等殺菌劑，減少病害的發生。
8 病蟲害防治
紅美人柑橘主要病害有炭疽病、潰瘍病和瘡痂病等，主要蟲害有紅蜘蛛、吸果夜蛾、介殼蟲和鏽壁虱等。 防治原則：遵循“預防為主，綜合治理”方針，從果園生态系統出發，綜合運用各種防治措施，優先考慮農業防治、生物防治、實體防治等手段，控制病蟲害的發生。
8.1 農業防治
培養健壯的樹體， 提高抗病性。 冬季及時清園，剪除病蟲枝及枯枝，并清理出果園及時銷毀，減少病蟲源。
8.2 生物防治
采取橘園生草、種草或覆寫等措施，維護橘園生态平衡，保護和利用有益生物，以蟲治蟲。 有條件的果園，可以投放捕食螨。
8.3 實體防治
利用害蟲的趨性，采用黑光燈、殺蟲燈、誘蟲闆、誘捕器等誘殺害蟲，如可以懸挂潛葉蛾誘捕器誘殺潛葉蛾。
8.4 藥物防治
加強病蟲預測預報，适時噴藥預防，病蟲危害性較大時可選用農藥防治，優先選擇生物源農藥、礦物源農藥和微生物農藥等。 用藥必須按照《有機食品 農藥使用準則》（ NY/T 393 — 2020 ）的标準執行，名單内沒有推薦的農藥不得使用。 3 月底用綠穎礦物油 200 倍液噴霧防治紅蜘蛛， 5 月中旬用辛硫磷 2 000 倍液噴霧防治蚜蟲， 7 月底用代森錳鋅 600 倍液噴霧防治炭疽病、 瘡痂病， 9 月中旬用噻嗪酮 1 500 倍液防治介殼蟲。
9 采摘及包裝
紅美人柑橘果皮較薄、不耐貯藏，應按照市場需求，分期分批适熟采收。 有些種植戶為了提早上市，果實還沒充分成熟就采摘上市，導緻口感不佳。 大棚栽培一般 11 月中旬果實完全着色即可采摘。 采摘時，須輕采輕放，避免機械損傷。 通過大棚設施栽培，可延長采摘期，又可防止低溫凍害。 設施完熟栽培比露天栽培采收期可延後 1 個月以上。 春節前後是水果的銷售旺季，價格也随之上漲，此時上市的紅美人柑橘很受消費者喜愛。 但一般不建議樹上留果到 2 月采摘，否則容易造成樹勢衰弱，影響來年的結果量。
包裝是産品的外衣，也是一種營銷方式。 紅美人柑橘采收後，應及時分級包裝處理。 有有機食品認證的企業可以在産品包裝上印上有機食品标志，有機食品産品包裝必須符合《中國有機食品商标标志設計使用規範手冊》的要求。 在包裝上盡量突出産品特色，盡量配以鮮豔色彩的包裝外殼，做到美觀、大方。
10 采後管理
紅美人柑橘果實采收結束後要做好樹勢恢複工作，可适量施用有機肥。 冬季清除果園内的雜草和枯枝落葉，殺滅地下越冬害蟲，以減少來年病蟲害的發生。