記者 鄧淩軒 記者 顧一琴 楊雨浩
上海居民可以吃到當地養殖的崇明河豚。
12月18日，燕報記者從上海市崇明區獲悉，2020年8月，上海潤宇農産品加工有限公司獲得養殖下擺加工企業證書，這也是上海市首家獲得該資質的企業。河豚養殖場位于崇明區香華鎮。
崇明養殖河豚崇明區地圖
在上海潤宇農産品加工配送有限公司，池中是一圈黑印東方飛蛾，後部逐漸變薄，兩個胸鳍和尾鳍各有一個黑色的圓圈，在水中嬉戲。這些深色印刷的東方蜻蜓的重量在6到1斤之間。
在工廠中的房間裡，從業人員熟練加工深色印章的東方蛞蝓，他們用剪刀把魚肚扔掉，去除魚鰓、内髒等有毒部位，然後進行專業的清洗、清洗過程，擠壓魚體，去除殘留的血液和粘膜。這些加工深色印花東方钼眉的勞工必須接受水産品中氯黴素，孔雀石綠，硝基呋喃代謝物的快速檢測教育訓練，然後才能上班。
上海潤宇農産品加工經銷有限公司總經理、上海鳳羽水産養殖專業合作社董事長顧建培表示，此前在江蘇加工的，從2020年10月8日左右開始，在崇明加工河豚。員工應該接受教育訓練，了解這種被稱為深色印花東方蜻蜓的魚，并知道它的有毒部位在哪裡，比如它的肺、血、眼睛，是以我們必須"三去"——毒害、眼睛、弄髒。
在包裝工廠中的房間，顧建培對經過加工和加工的深色印花東方飛蛾進行了真空包裝。他告訴記者，這些包裝的深色印制東方鞣制規格在1.5-6斤，一般有3包，6包和10包，在0-4°C的冷藏中可以儲存5天，-18攝氏度的冷凍可以儲存180天，通過代碼掃除，還可以進行河豚蹤迹資訊查詢。目前，主要銷往上海江陽北路河豚店，其次是北京、江蘇等地，日銷售額約800斤。
顧建培表示，經過20多年養殖技術的不斷改進，現在養殖的深色印面東方氡含有的毒素遠低于風險值，可以安全食用。但是他們最怕寒，水溫必須高于12攝氏度，是以每年從11月到4月，他們都應該在棚子裡耕種，以幫助他們"過冬"。
崇明養殖河豚崇明區地圖
未來，顧建培将與專業機構合作，開發深印東方紅斑深加工技術，提高暗印東方紅斑産品的附加值，精制魚皮膠原蛋白、血液中毒素等，提升其經濟價值。接下來，顧建培還會進行工廠養殖，然後做深加工，将河豚的皮作為精油，然後開幾家餐館，這樣人們也可以吃到崇明養殖的河豚。
負責編輯：鄭浩
校對：劉偉