俗話說,秋風漲,蟹腳癢。随着秋天的到來,螃蟹開始走到市民朋友的餐桌上。不過,記者走訪發現,目前上市的螃蟹主要為"六月黃",價格不貴卻很少有人問,那為什麼呢?

在漢口麗集路螃蟹街,記者看到店鋪的規模已經把螃蟹放在了最顯眼的位置,但價格也不算太高。
小販羅女士:"現在螃蟹,最便宜的是五元一。較大的一個是八。這一切都很便宜。大約兩兩個五美元。大約八美元中的兩美元半。稍大一點,十五個,三個或兩個半。我們今年已經銷售了十多天,比往年更早。因為今年的天氣很涼爽。"
小販羅女士說,往年新上市的螃蟹一般都是八元起步,但今年隻要五元,真的便宜一些。
然而,在這條街上轉了一圈後,記者發現,雖然價格不貴,但購買螃蟹的市民并不多,甚至還沒有賣螃蟹的攤販。這是為什麼呢?
記者再次仔細詢問了解到,原來螃蟹不是常見的新螃蟹,而是六月黃的。
小販艾女士:"因為六月黃是去年的大門蟹,出殼,到今年變成了六月黃。事實上,那是去年六月的螃蟹。"
小販羅女士:"這些是去年沒有捕撈的老螃蟹。現在是成熟季節的早期,可以在6月吃。新螃蟹是今年2月和3月将種植的螃蟹。"
記者看到,這些叫"六月黃"蟹,大多是公羊蟹,不大。用手捏住蟹腳,感覺柔軟。而且因為是去年的老螃蟹,"六月黃"不如新螃蟹活力旺盛,不能激發人們的購買欲望。
更重要的是,六月黃既沒有黃色也沒有糊狀物,也沒有太多的肉。記者親手挑了一個,這個六月黃了三兩個左右,但肉還沒滿。
市場攤販表示,經過幾年的市場培育,公衆對六月黃有了一定的了解,是以很多人選擇等到九月,今年新上市的螃蟹再次品嘗新鮮。
新問題來了,六月黃黃下來市場和新大閘蟹上市的時間巧合。公衆在購買時如何判斷,以避免錯誤購買?
如何判斷六月黃色?
艾女士:"看,平時的大門蟹,爪子上的毛很粗。爪子很粗。但是在六月黃色中,它的爪子上幾乎沒有毛發。它的肚皮帶有點金黃。這種大個子俗稱大門蟹,又稱長毛蟹。六黃通常也被稱為短毛蟹。短毛蟹一般在市場上賣一個半月,長毛蟹可以賣半年左右。"
記者了解到,目前上市的六月黃大多來自田間,全省養殖量很小,而且從可食用來看,即使今年的價格較低,但整體成本效益也不高。是以,想吃螃蟹的朋友可以等到9月底和10月初秋風第一次回暖的時候再買更合适。
小販羅女士:"螃蟹最便宜的時候,就是十一點以後。它又大又便宜。這種季節性産品就是這種情況。"