塑膠瓶已經越來越成為一個世界性的難題，現在全世界每年有接近5千萬噸的塑膠垃圾，這導緻了嚴重的經濟和環境影響。目前對塑膠的處理都是加工填埋等比較簡單的方式，但這仍然會導緻塑膠污染。
我們喝過飲料的塑膠，一般都被當做廢品扔掉，但是現在有了這項新技術，他可以被加工後，就可以加入到咖啡、蛋糕、冰淇淋等甜品中制作出迷人風味，你敢信嗎？！！
英國愛丁堡大學的研究人員，正在研發将PET塑膠瓶中的對苯二甲酸（terephthalic acid）轉化成香草素，而香草素也就是我們平時喜歡的香草味的來源。
也就是說，我平時用過的一個塑膠瓶就可以制成香草香料，你以後吃到的香草味冰淇淋和蛋糕，可能就是你手中的塑膠瓶做的！！！
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="45">愛美食，也要愛地球</h1>
愛丁堡大學這種在分子層面的微生物處理方式，能夠大幅提高可持續性，能夠實作真正的可循環利用。你喝過的飲料瓶，做出你愛吃的香草冰淇淋，愛地球和愛美食完美結合！
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="40">塑膠也可以吃，是不是很吓人？</h1>
香草素，除了從天然的香草莢中提取以外，也可以通過化學的方式合成，目前很大一部分的香草味已經是通過化學合成的了，而天然的香草是非常昂貴的。
是以，塑膠瓶通過微生物提取香草素，是完全沒有問題的，完全不用擔心！