在購買鮑魚時，商家會問你想要多少頭，你是什麼意思？早點知道，不要開玩笑

想必很多人都聽說過"山寶海鮮"這個成語，而山地珍稀海鮮，是古代一種概括性的食物，而現在，已經成為一種"高營養、高價值"的食品統稱，在古代的"山寶海鮮"中，也分為等級，有八寶、八寶和八寶，但屬于這一類，有海參，沒有鮑魚。

鮑魚從古至今，都是一種有價值的成分，早在《記載》中就有關于鮑魚的記錄，鮑魚是海八寶中的第一個，而魚肚（也為魚）、海參，都是四大海味之一，而鮑魚則是"四大海味之一"， "海鮮的皇冠"。

鮑魚也被稱為"海耳"，可以了解為"海洋的耳朵"，鮑魚這種帶殼的海鮮，不僅鮮肉鮮美，口感極佳，同時營養極其豐富，富含蛋白質，還有鈣、鐵、碘、維生素A等微量元素，在治療上，鮑魚還有陰，扁平肝、腎等作用

因為鮑魚是極好的口感，或者說營養，因為古人叫"軟金"，中國文化廣闊而深刻，曆史悠久，包羅萬象，一枝獨到，是俗話，俗話涉及面廣，有句話反映鮑魚的價值，可以這麼說："一口鮑魚一口金子"

在一些大型宴會、高檔餐廳中，鮑魚是必不可少的菜品，其實早在清朝的宮廷宴會上，就已經有了"全鞠宴"的記錄。

如果你去買鮑魚，或者餐廳的鮑魚相關菜，很多商家和服務員，都會要求買或點"幾個頭"，有人想，這裡說幾個鞠躬，意思是幾個鞠躬，然後回答："那兩個結束！"

原來，這兩把弓非常貴，花不起，是以他們開了個玩笑。

其實商家或服務員說的"幾個頭"，不是指鮑魚的數量，而是指鮑魚的品質。

鮑魚是"頭部"決定品質的，上述雙頭鮑魚價格非常高的原因，因為雙頭鮑魚極為罕見，品質非常高，有句話說："富二弓難買"。這種高品位、小批量、價格高的鮑魚，在古代統稱為"鲱魚"。

那麼如何判斷鮑魚是否為"幾頭"呢？其實答案很簡單，這裡幾個頭，指的是幾個這樣的鮑魚，重量是一磅，比如說，兩個這樣的鮑魚，重量是一磅，那麼這樣的鮑魚，就是兩個弓。但是，值得注意的是，這裡所指的斤不是今天的計量機關"斤"，而是指另一種計量機關，稱為"司馬斤"。

是以，鮑魚"頭"的數量越少，體積越大，越稀有，鮑魚頭的數量越少，味道越好，越有價值。

目前，市場上人們經常吃鮑魚，其中大多數是八種以上鮑魚。

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