中秋節，注意滿月，人，一定要吃一頓團圓飯。正好，正值秋疲憊的日子，一年的辛勤耕耘在這個時候都結出了碩果。這時，大海開始開海，河水也是最肥的時候。是以，整頓中秋節家庭聚餐，有河鮮，海鮮上桌，怎麼是一個"新鮮"字啊！
小編在這裡組織九個豐盛的中秋團圓，并配以濃郁的河川清新、海鮮氛圍，才能與大家見面，不分順序或排名。
油爆蝦
江南水鄉，江河渡口，四季對蝦生産。中秋節，雌蝦帶，蝦仁新鮮，油爆，味最美。所謂"中秋滿月，蝦王"。蝦頭富含蝦青素，俗稱"石榴"，營養豐富。
取帶河蝦切蝦須，蝦腳，瀝幹水分，用熱油将河蝦略炸，然後用黃酒、白醬油、糖、醋、鹽、姜煮成鹽水，将油炸河蝦倒入，快速攪拌，使其味道濃郁，即可放上餐桌。小河蝦鮮甜異常，金黃的貝殼酥脆可口，入場後的貝殼肉分離，吃完後盤不留絲毫腌泡汁，火來提煉。餐桌後，蝦團聚并呈金色。
清蒸陽澄湖大閘蟹
俗話說，"西風吹，蟹腳癢"。也就是說，每年秋天過後，陽澄湖蟹黃糞，是品嘗的最佳時機。我們經常在道教地方看到一隻大門螃蟹帶着一大筆銅錢，這是一個傳說，據說長江是河叔經營的（黃河也是由河叔控制的），每年祭祀的河叔也有很多人，是以有大量的貢品無人負責， 是以河上叔叔在他的水族箱裡選對了人。為了掌控自己的貢品錢，已經過了一輪篩選螃蟹，因為它的螃蟹鉗結實有力，善于抓取，也是水的指揮官。就這樣，螃蟹成了掌管水的财神。豐富而完整，是中國人眼中螃蟹的象征。中秋節必須蒸螃蟹，練習簡單，大家都會。小編輯器沒有詳細說明。
梁溪脆
中秋節吃黃疸的意思就是說，未來可以更快樂，因為黃疸本身吃的字樣味道特别順滑，也代表着未來每一天都能順利，意義很好。
梁溪酥（梁溪是無錫的古稱），發明于明末清初。太湖盛産鲭魚，清新嫩嫩。當地廚師将活鲭魚用開水煮熟後去骨，切成鲭魚絲，放入煎鍋酥脆，然後用醬油、糖粉、酒、五香粉等調味料煮成味道，成品外觀黑油亮麗，入口酥脆，味甜用鹽，中秋用黃酒吃， 味道更不用說有多好吃了。
洋蔥燒海參
中秋節過後，空氣幹燥，是以建議吃溫熱的食物，以平滑身體的"幹氣"。海參溫補，補妝但不幹燥，滋養，此時可以增強機體的免疫力和抵抗力，幫助機體抵抗溫度和環境變化帶來的不适。所謂"中秋節吃海參，多吃人參"。
魯菜在洋蔥燒海參上，這麼好的菜應該在中秋。燒洋蔥的海參除了需要優秀的刀功外，還要用豬油去燒紅，并用八角形、胡椒油來調味，才能增添美感。做法是先把海參切成兩厘米寬的條狀，每個頭打第三把長菊花刀。然後将海參放入沸水中，加入少許醬油、酒水，其餘魚出魚去魚。最後，他們将豬油放入煎鍋中，燒至40%的火，放入洋蔥段，八角形炒，等待洋蔥段略帶黃色，倒入醬油，酒中，再放入海參，高湯，煮至海參進入味道，然後滴上胡椒油。特點不僅鮮豔的紅色，入口是即時的，而且洋蔥的香味特别豐富。
蒸嘎司魚
鲭魚是煙台人的"蒸鲭魚"。寓意是"年複一年地增加吉利"的意思，在中秋團聚的時候吃飯，是一道好菜。
首先，将活的嘎吉魚切淨，在魚體兩側切成橫刀，将肥豬肉切成薄片，洋蔥、青菜切成小塊。然後，當花生油在煎鍋中加熱至60%時，将魚肉兩面煎黃，然後加入湯、蔥、姜、肉片、酒、精制鹽，煮沸後再轉小火炖20分鐘。最後，魚把洋蔥、生姜，将嘎吉魚放入碗中，綠色蔬菜在湯鍋中煮熟，然後倒在魚上，就可以上桌了。特點是魚湯牛奶白，汁液口感濃郁，魚肉鮮美，口感醇厚。
清蒸燈籠鮑魚
遼甯省大連産鮑魚，占全國産量的70%。鮑魚是海洋最珍貴的珍品之一，肉質細膩、新鮮而不膩，營養豐富，烹饪、湯，味無窮。鮑魚殼，中藥叫石帝明，因為它有弱效，古籍也叫"千裡光"。石石明還具有清熱扁肝、陰陽的作用，可用于治療頭暈、高血壓等疾病。
大連的蒸燈籠鮑魚，用帶殼的活鮑魚，切成燈籠形狀，放入原來的殼中，配上洋蔥、生姜、鹽、味精等調味料，在上層抽屜裡蒸7分鐘。這種海鮮不僅保持了原有的造型和顔色，而且用筷子像燈籠一樣舉起，放在盤子上，還像一朵大菊花，吃的時候再倒果汁，特别好吃，中秋節的食物，是相應美的食物啊！
五顔六色的雪花扇貝
人們吃完貝類後往往會有一種清爽愉快的感覺，因為貝類食物中含有大量的del tai 7-膽固醇和24-medyl膽固醇，它們具有抑制肝髒中膽固醇合成和加速膽固醇排洩的獨特作用，進而降低體内膽固醇。
五顔六色的雪花扇貝是大連的特色菜之一，這道菜是大連為數不多的屬于東北菜的菜肴之一。這道菜嫩滑，美味可口，清爽。做法是用新鮮的扇貝，将扇貝肉完全去掉，扇形，青豆，煮熟後再放入殼中。将油底殼分成雪花後，加入扇貝肉。将油炸扇貝肉放在筍上，裝飾并倒入醬汁。這是為中秋節增添色彩的好菜。
炸海牡蛎
海牡蛎是牡蛎，牡蛎。夏季和秋季之後，中秋是海牡蛎進入收獲季節的季節。新鮮甜肥的海牡蛎不僅味道好，營養價值也很高。
廈門産的僧帽牡蛎，白黑相間，每粒隻有一兩厘米大，但清新嫩嫩。每隻牡蛎都會蘸上一些洋芋粉，炒得又甜又好吃，每盤有二三十個一樣多，上面還有一個雞蛋，顔色金黃色，圓滿，香味濃郁，中秋吃，不能算作零食。
庇護所裡的炸螃蟹
梭魚蟹有兩個春秋兩季漁期，捕撈期長，産量高，肉量大，口感鮮美，營養豐富，尤其是卵巢和肝髒。卵巢可以用作優質調味品。現在是時候變得肥胖和美麗了。
每年6-9月，台風來襲時，今年的中秋節也是9月，怎麼吃不下，這有安全感的避風港炸螃蟹？避風油炸螃蟹是漢族的一個美味名點，它的精華是大蒜的獨特風味，這種大蒜的特别之處在于它又甜又燒焦，又脆又不酥脆，大蒜味又辣，豆香味結合在一起，達到了口感的平衡。
以上九道菜，這是中秋節的小系列，帶來九種團聚，持久的河鮮和海鮮菜肴。希望朋友中秋家庭聚餐，美麗、快樂吉祥！
朋友不妨分享一下，大家在中秋宴會上的團聚吉祥菜肴在讨論區，我們一起度過中秋節！
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