辣子雞吃，吃起來比辣子雞口感要好，絕對的下酒菜兒！
By _VON_
<h2>用料</h2>
雞翅 8個
生姜 适量
花椒 3把
幹朝天椒 能吃辣就多加
蒜 2瓣
鹽 适量
白胡椒粉 适量
大蔥 1段
料酒 少許
洋芋澱粉 4勺
味精 适量
白糖 适量
熟芝麻 适量
香菜 适量
<h2>做法步驟</h2>
1、幹辣椒去籽
2、加入三把花椒
3、蔥切末、姜切絲、蒜切片、香菜切段備用
4、雞翅從中間一分為二，清洗幹淨 加入料酒、鹽、白胡椒粉腌制10min
5、加入洋芋澱粉抓勻 然後加入适量油繼續抓勻
6、六成油溫，下入雞翅炸制 炸制微微變黃後瀝油撈出
7、九成油溫進行複炸 炸制金黃色瀝油撈出
8、蔥姜蒜爆香後，加入幹辣椒、花椒
9、幹辣椒、花椒炒出香味後，加入雞翅 翻炒均勻後加入味精、鹽、糖、芝麻調味
10、翻炒均勻，出鍋
<h2>小貼士</h2>
技巧就是多練～
<h2>雞翅的營養功效</h2>
雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、産後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。
1.強身健體
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2.提高免疫力
現代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀态的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五髒、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、産後乳少、消渴、水腫等症狀。
3.補腎精
可緩解由于腎精不足所導緻的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。
4.美容
雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對于保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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