人世間，唯有愛與美食不可辜負，愛已經辜負的太多了，美食就不能再辜負了。
俗話說得好“民以食為天”，我對這句話非常贊成。我可以封自己為“小小美食家”，因為我對菜頗有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕的說上百種。北京的烤鴨、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……
生活中常聽很多人說：“我不會做飯。”其實最容易學的就是做飯，除非您不想學，當然要做得好，必須用心。我記得兒子讀國中學做飯的時候，曾樂呵呵的說過一句特搞笑精辟的話：做飯容易！就是把油、鹽、醬、醋這些調料往食材裡面按先後順序放！呵呵！仔細想想是這麼個理兒！
言歸正傳，一個合格的家庭主婦要想把家常菜做好，一要勤快認真，二要多學、多看、多琢磨、多實際操作、多創新。餐桌飲食是門學問，關乎全家人的健康和幸福，用心做出來的飯菜一定是最好吃的！下面就由我來給大家介紹一些家常菜的做法。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">青椒肉絲炒年糕</h1>
材料：年糕，青椒，裡脊肉，油，鹽，蔥，料酒，醬油，白糖，澱粉，香油，紅椒，甜面醬，姜
做法：1、裡脊肉切絲加入醬油，料酒，白糖，澱粉腌制。
2、青紅椒切絲，年糕切條，蔥姜切碎。
3、炒鍋倒油爆香蔥姜。
4、倒入肉絲翻炒至變色盛出。
5、再放入年糕翻炒，加入甜面醬繼續翻炒。
6、加适量的清水和醬油繼續翻炒，加少許鹽。
7、然後加入青紅椒和肉絲，淋入少許香油，再次翻炒均勻關火。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">回鍋魚片</h1>
材料：草魚750g，姜适量，料酒适量，澱粉适量，調和油适量，豆豉1/2勺，蒜苗适量，白糖1勺
做法：1.草魚宰殺清洗幹淨後，在魚頭尾部各切一刀，用刀拍幾下魚身，抽去側線。
2.用刀片下魚肉，去掉魚皮，把魚肉斜片成抹刀片。
3.把片好的魚肉碼在小盆裡，加少許精鹽，倒入料酒用手拌勻。
4.再撒入澱粉用手把魚肉抓勻。
5.鍋裡倒入食油，等油熱後，把腌漬好的魚片輕輕滑入，小火煎制。
6.把煎制好的魚片盛到備用的盤子裡，鍋裡留底油。
7.鍋裡倒入一湯匙郫縣豆瓣醬，炒香。
8.倒入少許豆豉，用鏟子研碎，炒香。
9.放入生姜片，翻炒均勻。
10.再倒入切好的蒜苗段，翻炒均勻。
11.然後倒入少許料酒，倒入少許白糖，提鮮。
12.最後倒入煎制好的魚片，輕輕翻炒均勻即可出鍋。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">清炒紫背菜</h1>
材料：紫背菜半斤，蒜末适量，醬油1勺，鹽少許，油适量
做法：1，紫背菜洗幹淨，大蒜拍成末。
2，熱鍋，鍋内倒入适量的油，爆香蒜末。
3，把瀝幹水的紫背菜放入鍋内，大火爆炒，快速翻勻。
4，紫背菜變軟之後，加入醬油和少許鹽，繼續翻炒均勻，最後全部變軟即可出鍋。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">芹菜百合</h1>
材料：芹菜400克、百合100克、辣椒2個、鹽1小勺、雞精少許
做法
1.将芹菜擇去葉子洗幹淨，百合如果是幹百合，需要提前用水浸泡數小時。
2.将芹菜切成小段，根部較粗的，需要剖開來切。
3.熱鍋熱油，放入芹菜開大火翻炒1分鐘。
4.放入百合、鹽、雞精繼續翻炒2分鐘，即可裝盤。