大家好！我是大千，今天又和大家見面了。對于飲食我覺得其實在很多時候，每一個範圍每一個人其實在工作之餘就想吃一頓可口的食物，很多人在這方面都在不斷的加深自己的廚藝，也有人喜歡去購買一些喜歡吃的東西，當然無疑都不是追求自己喜歡吃的美味，我們寄托在美食上的不僅僅是味蕾的享受，有時候更多的反而是味道帶來的記憶。而美食本身，也攜帶着最質樸最強大的治愈效果。下面我就給大家分享幾道美食的做法。
紅燒蛤蜊
材料：蛤蜊500g、線椒35g 蔥8g 姜8g 蒜8g 香菜15g 辣椒醬10g 二鍋頭酒15g 幹辣椒5g 鹽5g 雞粉5g 白胡椒粉4g 香油4g
做法：
1.将蛤蜊用清水浸泡3小時，待其吐去泥沙
2.将鍋燒熱，放油煸香幹辣椒，将濾淨水的蛤蜊倒入鍋中
3.烹少許二鍋頭酒
4.投入線椒、蔥、姜、蒜及調料，蓋上鍋蓋用其蛤蜊因加熱出的原汁焖30秒
5.待所有蛤蜊張開殼，臨出鍋澆少許香油，再将香菜放入鍋中即可。
香菜孜然雞胗
材料：雞胗200g、香菜60g、鹽少許、辣椒油1勺、孜然适量、油15g、料酒
1、将雞胗洗淨，切薄片，泡出血水擠掉水份。
2、香菜去根洗淨後切段。
3、将雞胗焯水變色後撈出。
4、起鍋熱油，下入雞胗煸炒。油溫盡量高一些，不可以炒的時間太久。
5、加入一勺辣椒油，加入鹽和料酒煸香。
6、加入孜然，再加入香菜快速翻炒出鍋。
雞枞黃魚卷
材料：雞枞菌280克、黃魚肉50克、水發豆腐皮1張、醬油20毫升、鹽、雞汁、味精、高湯、色拉油各适量
做法
1、把雞枞菌治淨，切成絲再下入油鍋，炸至色金黃時撈入高湯鍋，加雞汁、醬油、鹽和味精煮入味，撈出雞菌瀝幹。另把黃魚肉入籠鍋蒸熟了，取出來用手撕成絲。
2、在豆腐皮上放雞絲和黃魚絲，待卷成卷入籠蒸透，取出來改刀擺盤，淋上煮雞枞菌的汁水成菜。
醬爆肉片蘆筍
材料：裡脊肉1小塊、蘆筍1小把、胡蘿蔔半根、馬蹄4個、豆瓣醬2湯匙、醬油1湯匙、糖少許
1.将蘆筍切去老根洗淨，馬蹄切片，鍋中放水燒開加少許油和鹽，放入蘆筍和馬蹄一起水裡略煮，倒出過冷水備用；豬肉切片
2.鍋中放少許油，燒熱後放入肉片煸炒至變色，加入胡蘿蔔片略炒，加入2湯匙豆瓣醬一起翻炒
3.加入馬蹄和蘆筍繼續翻炒，調入醬油和少許糖炒熟即可
這幾道簡單的菜肴你學會了嗎？心動不如行動，趕緊試試吧。享受美食的時間是快樂的，但是等待美食出爐的時間是最快樂的。我們明天再見啦！