蘑菇與雞胸肉天生一對，口感鮮嫩至極、細膩軟滑，多吃都怕胖。口蘑的口感非常獨特，肉厚清香，風格獨特，價格雖然貴了點，但是比一般蘑菇的營養都豐富，貴一點也是值得的。
在許多家常蒸菜中，能搭配的食材也不少，可以是純素菜，也可以葷素搭配着做，在冬天天冷的時候，我覺得做蒸菜特别簡單，因為可以在煮米飯的時候就把盤子放進去，米飯煮熟了，蒸菜也蒸熟了，還帶着米飯的清香味。
這口蘑與雞胸肉一起蒸，口感鮮嫩至極，口蘑細膩軟滑、十分可口，雞胸肉是脂肪含量非常低，與口蘑天生一對。不管是炒制出來還是蒸制，味道都是那樣的鮮香營養
準備需要的食材：口蘑250克、雞胸肉150克、蒜3瓣、尖椒半個、醬油2勺、食用油1勺、蚝油1勺、鹽少許、白糖半勺、水澱粉适量；【腌制雞胸肉：少許澱粉、少許鹽、1勺料酒、少許胡椒粉】
步驟一：口蘑鹽水清洗是最好的辦法，水中加入少許鹽，和水拌勻後，加入口蘑，泡一會再洗，第二遍最好用淘米水，這樣洗的就更加幹淨了。
步驟二：口蘑洗淨後切成片，雞胸肉切碎，切的大小都無所謂啦，一樣很好吃，加入少許澱粉、少許鹽、料酒、胡椒粉，用手抓勻後，腌制15分鐘。
步驟三：鍋中燒适量水，水沸騰後，加入口蘑片，焯一會兒水，水沸騰後，就可以把口蘑撈出來了，口蘑是在高濕的環境下生長，是以會有些土腥味，是以焯水後可以去掉一些土腥味道，如果比較喜歡這個味道，可以不焯水。
步驟四：尖椒切碎末、蒜也切成末備用，把焯過水的口蘑片攥幹水分，擺入盤子中，中間留點空間，把腌制好的雞胸肉，放入盤子中間，放入鍋中，蒸15分鐘。
步驟五：制作澆汁：鍋中加入油，油熱，加入蒜末炒出香味，再加入醬油、蚝油、鹽、白糖、尖椒末、水澱粉，炒勻就可以了。
步驟六：把蒸好的口蘑和雞胸肉取出來，把制作好的澆汁淋入盤中，就可以吃了。
準備需要的食材：口蘑10個、雞胸肉一塊、蔥、生姜、生粉、鹽、醬油、耗油、白胡椒粉、雞精、醬油
步驟一：口蘑的處理。去掉口蘑的根，然後清洗幹淨，一個口蘑兩掰四份即可。
步驟二：雞胸肉的處理。冰凍的雞胸肉，提前用涼水浸泡解凍。然後清洗幹淨雞胸肉，将肉切成1/4口蘑大小的肉塊。
步驟三：腌制切好的雞胸肉。雞胸肉中放入生姜、白胡椒風、鹽少量、雞精、醬油一勺、生粉一勺，然後攪拌均勻，放一旁待用。
步驟四：空碗中加入半碗溫水，一次加入耗油、少量醬油、少量醬油和生粉，再用勺子攪拌均勻待用。鍋中加入少量油燒熱，放入雞胸肉爆炒至雞胸肉斷生，然後倒入碗中。
步驟五：鍋中留有底油燒熱，放入口蘑爆炒至變軟，繼續倒入炒好的雞胸肉，翻炒幾下後，再倒入調好的料汁，翻炒均勻。大火燒至湯汁變少後關火出鍋。