有玩笑說：陝西商洛的車牌代碼第一個字母是H，它的讀音就是“愛吃”。竊以為，是商洛有很多好吃的地方特色美食和屬于本土獨特的味道,才造就了陝南商洛人嗜吃如命的“愛吃”名聲。鋼鐵是怎樣煉成的？名菜是怎樣産生的？古代超級吃貨蘇東坡因為愛吃，才有了“東坡肉”“東坡肘子”“東坡魚”“東坡豆腐”“東坡茄子”等名菜，愛吃産名菜也。有民謠說：“陝南人，有特點，不講住來不講穿。有錢沒錢先顧嘴，特色美食一河灘。”
<h1 class="pgc-h-decimal" data-index="01">鎮安臘肉</h1>
臘肉的吃法很多，在鎮安縣永樂鎮青槐社群的這家蘭家農家樂，我們就來看看這鎮安臘肉是怎麼吃的。臘肉煮好以後，最簡單的吃法就是這樣的一種，把臘肉切片，直接去吃，如果已經放涼了的熟臘肉，就要切片，然後裝到盤子裡上鍋去蒸，然後出鍋以後，趁熱去吃，因為是放在砧闆上切了就能吃，是以這樣的做法，鎮安人叫做它砧闆肉。
<h1 class="pgc-h-decimal" data-index="02">寺坡橡子涼粉</h1>
橡子涼粉為商洛的風味小吃，是洛南縣寺坡高塬村用當地特有的橡樹資源來制作的。制作銷售橡子涼粉，走上了一條緻富路。寺坡橡子涼粉的原料為成熟的橡子，把橡子打成澱粉，用泉水和制，再做涼粉。成品吃起來爽滑、筋道，十分可口。
<h1 class="pgc-h-decimal" data-index="03">商州柿饸炒面</h1>
這種炒面香甜美味，吃法簡便，做起來也不複雜，吃了後耐饑，要是咥上半瓷碗，從早到晚你覺不着饑。
每到冬季農閑季節，商州山區家家戶戶都愛做柿饸炒面。這種炒面香甜美味，吃法簡便，做起來也不複雜，吃了後耐饑，要是咥上半瓷碗，從早到晚你覺不着饑。
<h1 class="pgc-h-decimal" data-index="04">商芝肉</h1>
商芝肉色澤紅潤，質地軟糯，肥而不膩，入口可化，有濃郁的商芝香味，是陝西商洛特有的漢族風味菜肴。
丹鳳人們款待佳賓的山珍美味中，必有商芝肉在。商芝肉曆史悠久，聞名遐迩。擅長制作商芝肉的大師已應召進京，将商芝肉奉獻于國宴之上。商芝肉之馳名，大多歸功于其主料商芝草，它盛産于商洛秦嶺山麓。關于它名字的來曆，還有一段與四皓公有關的傳說。秦末漢初，天下戰亂不息，有周、吳、崔、唐四位賢人，在商洛山中商鎮之南丹水之陰的商山隐居，以避秦亂，後拒絕了漢王的入仕之請，老死山中，商洛人尊其為"商山四皓"，四皓墓如今猶在商鎮，是商洛一景。據說，四皓公在山中斷炊絕糧之時，常以一種紫芝草為食。心實愛之，并寫下了著名的《采芝歌》，便取名為"商芝"。
<h1 class="pgc-h-decimal" data-index="05">糊湯飯</h1>
說起商州人曾經的州飯，稠糊湯絕對是第一，商州糊湯要喝好，酸菜離不了。熬好後就着酸菜吃，那就是商洛糊湯的頂級配置。
糊湯 ，又叫包谷糊湯。曾經是陝西省商州人的州飯，其實，隻不過是粗糧雜菜而已。準确地說，是用包谷熬制而成的糊狀吃食。“包谷”又名玉米、包米、包蘆、珍珠米。
<h1 class="pgc-h-decimal" data-index="06">香苜蓿粉蒸肉</h1>
用香苜蓿制作的粉蒸肉，制作方法與普通粉蒸肉略同。将涼幹的香苜蓿洗淨、煮軟、切段。小麥面粉炒熟。二者相拌，加豬油，加糖，加适量調料。肥豬肉去皮煮半熟後切片。像粉蒸肉一樣，裝碗上籠蒸制。扣人盤中時，上邊是排列整齊的肉片，下邊是如柔軟鋪墊的香苜蓿。吃時内染苜蓿香氣，苜蓿之香又與肉之香相混合，别是一番香味。
<h1 class="pgc-h-decimal" data-index="07">北瓜攬飯</h1>
龍駒寨人把“南瓜”叫做“北瓜”，盡管名差南北，卻是一樣的東西，據說這是如今治糖尿病的最佳食療瓜類。當地人以它為主料做出的“北瓜攬飯”，在龍駒寨流傳了數千年，有民謠為證：“死不在趙徐二溝扛活，北瓜豇豆吃死，蕃薯芋頭救活”。
“北瓜攬飯”中的瓜塊香甜糯柔，綠豆開花沙軟，色澤黃綠相間，易消化富營養，即可當飯吃，又可佐餐搭配餅馍、米飯、稀飯等，實為老幼皆宜的特色佳肴。
<h1 class="pgc-h-decimal" data-index="08">商州大燴菜</h1>
商州大燴菜是土生土長的本鄉菜。食材普普通通，做法也不複雜，但就是這道菜，卻在商州人的紅白喜事中唱了主角。商州大燴菜在商州已經是曆史悠久，過去，由于山區老百姓缺糧少油，一日三餐食不果腹，難得吃一次席面，主家辦一次吃席同樣困難，但還要讓吃席的村民四鄰吃飽，就想辦法用大鍋炖一鍋紅白蘿蔔塊，倒部分肉湯。由于蘿蔔有很好的吸附作用，肉味就完全入敷在了蘿蔔裡，再加一些豆腐白菜，家境好的再放一些粉條，這樣一鍋大燴菜完全可以滿足一村人享用，起碼混個肚兒圓，商州大燴菜就應運而生。
<h1 class="pgc-h-decimal" data-index="09">槐花麥飯</h1>
窗外槐樹花開，香氣散在微風裡，閉上眼，深吸一口這甜馨幽香，思緒飄回童時。兒時，我家院子内外有幾株高大的槐樹。每年5月槐樹花開的季節，便和胡同裡的小夥伴們上樹采摘槐樹花，讓外婆給蒸槐花飯貼窩窩頭，甜絲絲的，幽幽的，那永久的回憶。
<h1 class="pgc-h-decimal" data-index="10">柞水糍粑</h1>
糍粑是用糯米蒸熟搗爛後所制成的一種多民族傳統小吃。而洋芋糍粑是用熟洋芋放到石窩或石闆上用木槌搗成泥狀制作而成，味道清香，甜潤可口，舒氣和胃，百吃不膩。洋芋糍粑還可以搓成丸子、做成馍，味道鮮美，是餐桌上的又一道食品。其發源地是陝西省柞水縣。