恩施玉露茶，是我國目前儲存下來的唯一一種以蒸汽殺青的針形綠茶。
該制作工藝被列為國家非物質文化遺産保護目錄。
“恩施玉露” 為中國“十大名茶”之一，以其别具一格的品質特色，赢得世人贊賞。
相對比其他綠茶工藝而言，“蒸青”是“恩施玉露”制作過程中的一項古老而獨特的重要工藝。
利用水蒸氣超強的穿透性，可以在短時間内将鮮葉中多酚氧化酶活性鈍化。
對比烘青、炒青等工藝，這個過程可以盡量減少茶葉流失的營養物質。
這款恩施玉露來自恩施州的金苔香，外形條索緊圓光滑、纖細挺直如針，色澤蒼翠綠潤。
經沸水沖泡，芽葉複展如生。
初時婷婷地懸浮杯中，繼而沉降杯底，平伏完整。
湯色嫩綠明亮如玉露，香氣清爽，滋味鮮爽回甘。
觀其外形，賞心悅目；飲其茶湯，沁人心脾。
<h1 class="pgc-h-decimal" data-index="01">優越的天然環境，造就一款好茶</h1>
金苔香恩施玉露，蒸的好茶。
産于湖北恩施市南部的芭蕉侗族鄉，神秘北緯30度的茶園嫩葉。
恩施市位于湖北省西南部，地處武陵山區腹地。
境内多屬低山或二高山地區，土壤肥沃，植被豐富。
恩施四季分明，冬無嚴寒，夏無酷暑，年平均氣溫16.4℃，降雨量1525毫米左右，相對濕度82%。
終年雲霧缭繞，是出産名優茶之地，被農業部和省政府确定為優勢茶葉區域。
陸羽《茶經》也說茶樹的生長環境“其地，上者生亂石，中者生礫壤，下者生黃土。”
恩施市的土壤尤其蘊藏着罕有的硒資源，它被科學家稱之為人體微量元素中的“防癌之王”。
這裡朝夕雲霧缭繞，山上所栽茶樹代謝旺盛。
茶樹内含葉綠素、蛋白質、氨基酸和芳香物質特别豐富，是制作玉露茶的上好原料。
品飲起來口感勝似玉露瓊漿。
中國茶葉學會副理事長、湖南農業大學教授施兆鵬為恩施玉露題字：“恩施玉露、茶中極品”；
日本茶師清水康夫到恩施考察茶葉生産時題字：“恩施玉露、溫古知新”。
<h1 class="pgc-h-decimal" data-index="02">匠人傳承 方顯臻品質</h1>
古法制茶，匠人精神，原來一片樹葉“套路”這麼深。
恩施玉露是很講究工藝的一款茶，結合天時地利人和，才有這麼完美的口感。
王忠德，十幾歲開始學習制茶。
如今已經80歲高齡的老人，是恩施玉露第十代傳承人，是金苔香茶企的總制茶顧問，
每一次制茶都親臨指導，參與頂級的恩施玉露的制作。
恩施玉露的制作過程繁瑣而複雜，從采摘環節開始，就是一個甄選的開始.
合适的采茶天氣、溫度、茶葉的狀态，造就極好的恩施玉露的原料。
接着就是開始複雜的制茶工序。
一片茶葉，必須經曆蒸汽殺青、攤涼、揉撚、整形上光、烘焙、揀選六道工序。
每道工序都必須認真而嚴苛地對待，因為每個環節都關系到成品的品質。
生活不易，每一次執着和堅持都伴随跌撞和受傷.
聰明的中國的人用一片一片的葉子讓心安撫下來。
體會個中甘甜，可追溯到唐朝的恩施玉露正是經曆了曆史的考驗。
我們将那些甘甜更完整地保留下來，贈與現在的你。