這道菜，在我老家，貌似酒席上都會有。很好吃的一道菜。鮮鹹味，顔色搭配也很漂亮。上桌就會被掃光滴！
主料
水發海參 三個，水發鱿魚一塊，鴿子蛋10個
輔料
雞蛋兩個，姜一塊，蔥一段
配料
鹽一茶匙，醬油一茶匙，白糖一茶匙，番茄醬半湯匙，水澱粉半碗，高湯一湯匙
燒燴三鮮的做法步驟
1、原料圖。
2、雞蛋攤餅切塊備用。
3、海參鱿魚都切段焯水後瀝幹備用，鴿子蛋煮熟剝好洗淨備用，蔥切段，姜切絲。
4、鍋裡放油，炒香蔥段姜絲。
5、放入海參鱿魚鹌鹑蛋爆炒一下均勻受熱。
6、放入白糖一茶匙，醬油一湯匙，番茄醬半湯匙，鹽一茶匙，翻炒均勻。
7、兌半碗高湯，大火燒開，小火焖燒三到五分鐘。
8、大火收汁，半茶匙澱粉兌一湯匙水，勾芡即可。
小竅門
雞蛋皮攤的時候，蛋液打散裡面放點澱粉會更好。小火慢慢到蛋皮凝固，不要急。
鴿子蛋是别人送我的，是以我才用，要是自己買肯定舍不得的！大家還是用鹌鹑蛋或者魚丸吧，鴿子蛋都四塊錢一個呢。
之是以放點番茄醬，是想要裡面的微微酸，還有番茄醬可以讓顔色很好看。