大多數美食，都是不同食材組合碰撞産生的裂變性奇觀，若以人情世故來看食材的相逢，有的是讓人叫絕的天作之合，有的是叫人動容的邂逅偶遇，有的是令人惋惜的相見恨晚。而在藥膳家族中，三七用來與各種食材碰撞，滋補與美味兼并。那當三七遇到雞呢，會碰撞出怎樣的火花？本期《蠻拼的三七》帶你一睹由他們碰撞出來的奇觀！
三七花旗參雞湯
【原料配方】三七15g，花旗參10g，雞1隻。
【制作方法】
1.三七、花旗參隔水蒸軟，切成片。
2.将雞去内髒，洗淨，瀝幹水分，斬塊。
3.上述材料一同放入沙煲内，加清水蓋過材料，煲2小時。加鹽調味，即可食用。
【功效】美容祛斑，活血散瘀。
三七蒸雞
【原料配方】母雞1隻(約1000g)，三七20g，料酒10g，姜10g，蔥10g，味精1g，食鹽适量。
1.雞宰後去毛、内髒和爪，洗淨剁成小塊裝入盆中，将三七10g磨粉備用，剩下的三七上籠蒸軟切成薄片。姜蔥洗淨，姜切片，蔥切段待用。
2.将三七放入盆中，姜蔥放宰雞上面，注入清水适量，加入料酒、鹽，上籠蒸約2小時，出籠後揀去蔥姜，調入味精，再把三七粉撒入盆中拌勻即成。
【功效】強身補血。
三七烏骨雞
【原料配方】三七10克，烏骨雞1隻，食鹽适量，料酒10克，姜粒5克。
1.将雞宰殺，去毛和内髒。
2.三七研成成粉末，撒在雞身上，放入碗中，加食鹽，料酒、姜粒，上蒸籠蒸熟即可。
【功效】補氣血，通脈壯陽。
三七枸杞雞
【原料配方】三七10克，枸杞子15克。母雞1隻，料酒，精鹽，味精，胡椒粉，姜片，蔥，白菜，調料适量。
1.将母雞宰殺，去毛、内髒、爪尖，洗淨；入沸水鍋内焯一下撈出洗淨；三七回軟切成薄片；再将三七片、枸杞子、姜片、蔥白菜塞入雞腹内，放入炖盅内，加入适量料酒、精鹽、味精及水，封好口。
2.入蒸籠回蒸2小時，出籠撒入胡椒即成。
【功效】滋陰潤肺，補虛益血。
丹參三七雞
【原料配方】三七10克，丹參30克，烏雞1隻，鹽5克，姜适量。
1.烏雞洗淨切塊，丹參、三七洗淨。
2.三七、丹參裝于紗布袋中，紮緊袋口。
3.布袋與雞同放于砂鍋中，加清水600毫升，燒開後，加入姜絲和鹽，小火炖1小時，下味精。
【功效】适用于血瘀胃痛，隐痛拒按，吐血，黑便，舌有瘀點。
三七紅棗炖烏雞
【原料配方】烏雞一隻(約800克)，三七15克，紅棗10顆，生姜2片。
1.三七、紅棗分别清洗幹淨，三七打碎，紅棗去核。
2.烏雞剖洗幹淨，去除内髒，氽湯後斬開數件。
3.将全部材料放入炖盅内，注入少量水，加蓋隔水約炖3小時，以少許鹽調味，即可食用。
【功效】本湯化瘀鎮痛、止血生肌，對婦女産後傷口愈合有療效。
三七紅參雞肉湯
【原料配方】三七15克，紅參10克，當歸20克，雞肉150克，生姜2片，紅棗4顆。
1.三七、紅參、紅棗分别洗淨，三七打碎，紅參切片，紅棗去核
2.雞肉洗淨，切塊。
3.将适量清水和全部材料放入鍋中，武火煮沸後改用文火約煮2小時，以鹽調味。
【功效】安神益智、活血通竅，對老年癡呆、健忘、失眠、多夢有療效。
黃芩——李時珍的救命良藥