網絡上一直流傳一句話，河北石家莊是全國最沒用存在感的省會，同樣沒有存在感的就是河北的小吃。疫情最嚴重期間，全國轟轟烈烈支援武漢，河北兄弟為了在運送物質車上貼什麼智語，着實費了很大勁，因為确實沒什麼極具代表性的小吃。
于是我就把我去過的河北各城市都捋了一遍，發現有一個東西是河北各地都有的小吃，燒餅！和山西人喜歡把面做成各種面條不同，河北人确實比較喜歡研究燒餅。河北燒餅種類繁多，各具特色，下面我們就聊聊河北燒餅。
先說省會石家莊，石家莊地區有一種長方形的缸爐燒餅，放爐膛裡烤熟，表面撒芝麻，咬一口酥酥脆脆，面香滿嘴巴，我最喜歡剛出鍋的，一口咬下去燙牙，吃着最香。
所屬石家莊的趙縣，就是趙州橋所在那個縣，有一種石塔燒餅，特别之處據說裡面放驢油起酥，鹹鮮适口，口感酥軟。
下面說說河北保定，保定最出名的當屬徐水縣(現改區)的驢肉火燒。徐水驢肉火燒講究老湯大鍋鹵肉，随便一家的老湯都幾十年曆史。炖的軟爛的驢肉往火燒一夾，會吃的會放點驢油，熱火燒把驢油融化增加豐富的口感，一口咬下去滿口香的頭暈目眩的。個人認為最好吃的是夾驢闆腸，還有驢肉悶子也不錯。
衡水，衡水全國最出名的是老白幹和衡水中學。衡水棗強縣有一種鞋底燒餅也極具特色，特色就是大，真的有大号鞋底那麼大，一般都是夾鹵肉或者熏肉吃。而且給的量巨大，像我這種大飯量一個也造飽了，在喝一碗雞蛋湯溜縫，很有滿足感。
唐山，唐山的棋子燒餅。和其他燒餅不同，棋子燒餅先把各種餡包裡在烤，更像點心。餡料也是最豐富的一種，火腿，肉餡，臘腸，等等，路過的朋友可以買點帶回去，時間長了也不變味。
邢台，邢台威縣火燒。這又是一種造型奇特的燒餅，威縣火燒用的起酥油比較講究，必須得香油起酥，在用吊爐烤制，微微的有點花椒鹽的香氣，層次分明，一口下去酥脆的掉渣。
總得來說，河北的燒餅很多很多，還有邯鄲老槐樹燒餅，張家口絲窩燒餅，保定曲陽燒餅等等，隻能把比較有代表性的介紹一下。
如果下一次去外地支援，條幅寫“XX挺住，河北燒餅來了，你會同意嗎？[呲牙][呲牙][呲牙][捂臉][捂臉][捂臉]
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