導語：栗子新鮮上市，你還在為儲存和去殼發愁嗎？教你小妙招，去殼簡單不傷手，儲存闆栗不生蟲子不發黑。
“七月楊桃八月楂，九月栗子笑哈哈”，每年的九月份，大街上就開始熱鬧起來，闆栗飄香，叫賣聲此起彼伏，好不熱鬧。說到栗子，你可别小看這不起眼的“小家夥”，它有着幾千年的曆史，據司馬遷《史記》記載：“燕，秦千樹栗……此其人皆與千戶候等”。《蘇秦傳》也有關于闆栗樹的描述：“南有碣石雁門之饒，北有棗栗之利，民雖不細作，而足于棗栗矣”。
栗子，也叫闆栗，又叫栗蓬、毛栗、風栗等，是幹果界的佼佼者，它富含蛋白質、脂肪、維生素、胡蘿蔔素、煙酸等多種營養素以及鈣、磷、鉀等礦物質，素有“千果之王”的美稱，對人體有良好的滋補作用，常吃栗子對身體十分有益。
闆栗肉質細糯，口感香甜，回味綿長，每年的九到十月份正是栗子上市的時候，這時的栗子新鮮又美味！栗子雖然營養又好吃，但是很多人苦于剝殼，都望而卻步了。再加上栗子是季節性很強的食物，過了秋天，再想吃如此新鮮的栗子可就沒有了，是以很多朋友為儲存栗子和剝殼而發愁，别急！教你闆栗剝殼和儲存的小妙招，簡單快速不傷手；這樣儲存起來，随吃随取特别友善，不生蟲子不發黑：
【快速剝殼小技巧】
技巧：熱脹冷縮法
1、洗淨的闆栗先處理一下，每個闆栗的一頭都有一塊灰色的頭，我們用刀把它切掉。
2、準備一鍋水，大火燒開，把切過的闆栗放入鍋裡，等水再次煮沸時立即撈出。
3、撈出的闆栗控幹水分放涼後，放入冰箱内冷凍2個小時，這樣經過熱脹冷縮後再拿出來，外殼就會輕松地脫離，内膜也一撕就掉了，簡單快速不傷手。
【儲存闆栗小技巧】
闆栗是很容易招蟲子的，經常是開始隻發現個别闆栗有蟲子，放一兩天後就會發現很多的栗子都有蟲子了，是以，如何儲存很重要。今天我要分享的儲存小技巧就是：将闆栗煮至半熟然後再儲存，這樣再儲存時，就不會生蟲子了，而且拿出來吃時，闆栗不發黑不變味，香糯又好吃！具體操作如下：
1、挑選：首先要挑選沒有蟲眼、個頭圓潤飽滿、顔色呈黑褐色的闆栗。
2、清洗：買回來的闆栗全部倒入一個大盆裡，倒入清水，再加入1勺鹽，反複搓洗，去掉闆栗表面的灰塵和雜質，加鹽的目的是去掉細菌，這樣會儲存更長的時間。
3、加熱：起鍋加水，水燒開後，倒入闆栗，煮大約3~4分鐘，把闆栗煮至半熟，然後控幹水分，晾至常溫。
4、儲存：處理好的栗子裝入保鮮袋内系緊袋口，放進冰箱的冷凍室儲存就可以了。
每年的九月份，闆栗就會從滿是刺刺的小球中露出迷人的笑臉，仿佛是在向人們宣告：它成熟了，可以采摘了。喜歡吃闆栗，卻不愛剝殼的朋友可以試試這個小技巧，簡單快速不傷手，很實用的！如果家裡的闆栗吃不完，也可以試試這個儲存闆栗的小技巧，不生蟲子不發黑，而且還不變味，香糯好吃！我是曉峰，喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！
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