導語：哈喽，各位親愛的小夥伴們，大家好，今天小編給大家分享的這道美食叫做佛手海參，這是一道吃起來清淡爽口，并且形色美觀的美食。這道美食不僅吃起來美味，而且制作起來也非常有趣，接下來小編就把這道美食的制作方法分享給大家，感興趣的小夥伴就跟着小編一起來學習制作一下吧，相信這道美食的味道一定會捕獲你的味蕾。
美食名稱：佛手海參。
準備食材
材料：水發海參200克，豬肥膘75克，雞脯肉125克，雞蛋清4個，絲瓜一根，淨瘦肉150克，熟火腿50克。
調料：食用鹽1.5克，胡椒一克，豆粉25克，料酒10克，湯75克，味精一克。
制作方法
第1步：首先我們将準備好的海參，用清水清洗幹淨，再切成大約10厘米長的片狀，大約可以切成16片，然後再從中間斬斷切成32片，接着再将其修成後寬2厘米，寬2.7厘米，然後再寬的一頭花上大約1.7厘米長的尺狀，然後再将指尖上修成箭頭形，放在湯汁中接着加入0.35克味精，0.35克胡椒粉，0.25克食用鹽，和5克料酒，大約煮2~3分鐘左右，便可撈出來，放置一旁，留着備用。
第2步：取出一個碗，在碗中放入豬肥膘，雞脯肉，雞蛋清，豆粉将其打成糁。取出一個碗，在碗中放入适量的幹豆粉和雞蛋清，用筷子将其攪拌均勻，制作成蛋清豆粉。然後便可選擇一個絲瓜，将絲瓜的豬皮清洗幹淨，然後再将絲瓜皮放在冷水之中，将其浸入後，再撈出來，切成大約5厘米長的絲瓜絲。接着将便可将熟火腿取出來，切成大約12根火腿絲，将豬瘦肉制作成肉蓉放置一旁，留着備用。
第2步：将制作好的海參片上面抹上蛋清豆粉，接着取出活筍絲，各放上一根将其接上，再反貼過來接上，然後便可放在蒸籠之中，大約蒸三分鐘左右，便可取出來放入大碗之中，接着再取出一個鍋，将鍋置于火上，調至大火，将制作好的肉蓉，制作成清湯，再加入适量的料酒，食用鹽，味精，胡椒，将其攪拌均勻，然後便可灌入海參碗之中，這道美食佛手海參，并制作完成了，便可上桌開始食用。
結束語：以上便是小編分享給大家佛手海參的全部制作過程，這道美食制作起來非常有意思，可以帶着小孩一起來制作，既能體會到了制作的樂趣，還能享受到美食的美味，感謝你的閱讀。