前天做了超級簡單的巧克力豆蛋糕，天氣熱了懶得做複雜的，再來一款超級超級簡單的蛋糕吧。這款蛋糕同樣成功率極高，巧克力愛好者們，繼續強烈推薦大家！而且還不含雞蛋，雞蛋過敏者的福音。 這款蛋糕的配方非常友善記憶，我還整理出了易背歌謠： 濃醇巧克力蛋糕；油、面、奶、巧60； 可可6；糖随意。
By 水之眸
<h2>用料</h2>
低筋面粉 60g
全脂牛奶 60g
黃油 60g
巧克力币 60g
可可粉 6g
細砂糖 45g
無鋁泡打粉 1.5g
<h2>做法步驟</h2>
1、将60g純牛奶放入小奶鍋加熱至快沸騰，不需要煮開，感覺很燙了就可以關火。
2、切入60g黃油，放入60g黑巧克力币和45g細砂糖，将其攪拌融化。（我是比較喜歡吃黑巧克力，是以用的是70%可可脂，怕苦的可以改成50%）。
3、加入60g低筋面粉、6g可可粉和1.5g無鋁泡打粉。
4、用手動打蛋器攪拌均勻。
5、将蛋糕糊倒入模具裡，或者是蛋糕紙杯裡，普通的馬芬杯模具，大約倒六分滿，就是剛好6個的蛋糕。
6、放入預熱好的烤箱，160℃烤16分鐘即可。
<h2>小貼士</h2>
注意： 1. 有朋友曾經說過調好的面糊有點硬不太好攪拌（那是冬天很冷的時候）：各家的巧克力不一樣，硬度也不一樣，面粉的吸水程度也不一樣，這個比例一般來說，隻要牛奶煮得夠燙的話，面糊是不會太硬的，如果家裡溫度比較低的話，感覺面糊不太好擠出來，太硬了，可以适當的添加10~20g的牛奶，比例不用那麼精确也沒有關系。 2. 關于泡打粉還是要再啰嗦幾句：我這兩天釋出的兩款巧克力小蛋糕，雖然口感不一樣，但是都是沒有打發雞蛋，都需要泡打粉來支撐蛋糕的蓬松感，泡打粉是必不可少的，現在多半都是無鋁泡打粉，買大品牌的吃起來還是很安全的。 3. 關于和前天巧克力豆蛋糕的差別：我大緻說一下，前天的巧克力豆蛋糕更松軟，熱着吃，冷着吃都還是很柔軟的；這一款農醇巧克力蛋糕，熱的吃就像在吃熱乎乎的巧克力，口感更香濃一些，冷着吃就會稍微硬一些，反正口味上各有千秋吧，推薦大家都試一試。
<h2>低筋面粉的營養功效</h2>
養心、益腎、除熱、止渴，主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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