大家好，很高興能為你們分享麻辣鴨脖這道美食。
用料
鴨脖 500g 、 油 、 蔥 、 蒜 、 辣椒醬 、 料酒 、 草果 、 糖 、 鹽 、 姜 、 幹辣椒 、 醬油、 香葉 、 花椒
1.準備好鴨脖
2.準備好所用輔料
3.将鴨脖子脖洗淨，切段
4.鴨脖用清水泡至20分鐘。泡出血水
5.鍋中注入水，加入料酒，下入鴨脖燒開後将鴨脖用溫水沖洗幹淨
6.另起鍋，注入油，下入辣椒 花椒炒出香味
7.再倒入八角 香葉 草果 蔥姜蒜煸炒均勻
8.倒入開水，烹入料酒，加入醬油 糖燒開
9.下入焯水的鴨脖
10.大火燒開，轉小火焖至1小時，撈出晾涼即可