好久好久沒上傳菜單了，發現還有5000多個粉絲在，莫名的感動，就地取材做個簡單的檸香酸辣鳳爪給大家學學吧！
By m二寶媽
<h2>用料</h2>
鳳爪 500克
黃檸檬 1個
小米辣 5個
大蒜 4瓣
姜 适量
料酒 2勺
醬油 5勺
陳醋 2勺
白糖 3勺
鹽 适量
純淨水 适量
香菜 2根
花椒，八角，桂皮 适量
香油 1勺
<h2>做法步驟</h2>
1、鳳爪洗淨去掉腳指甲，剁斷泡在清水中五分鐘
2、冷水入鍋，加入适量的姜片八角花椒桂皮，2勺料酒。大火煮開，撇去浮沫，轉中火8-10分鐘。
3、将蒜、姜、香菜、小米椒、檸檬切好。需要注意：檸檬一定要去籽，不然會有苦味！！！
4、10分鐘鳳爪出鍋，用冷水沖洗兩遍，放入切好的作料，加入5勺醬油或味極鮮，2勺陳醋，2勺糖，1勺料酒，1勺香油，攪拌均勻。
5、将攪拌好的鳳爪倒入盤中，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏5小時，美味的檸香酸辣鳳爪就可以開吃啦！
<h2>小貼士</h2>
檸檬切片一定要去籽！檸檬切片一定要去籽！檸檬切片一定要去籽！重要的事情說三遍，不然做出來會有苦味！！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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