今天我們來清蒸牛肉糯米蛋黃燒賣，營養價值非常高，可以當主食又可以當成菜，牛肉末加雜着雜蔬菌菇，混合了鮮美可口的糯米飯，搭配上口感沙沙流油的鹹鴨蛋黃，一入口口感層次就超級豐富。
清蒸的做法簡單又快手，省時省力非常适合忙碌的上班族，給孩子當早餐那真的是一級棒！
<h1 class="pgc-h-arrow-right">食材：</h1>
牛肉末250克，白糯米500克，蘆筍15克，幹鹿茸菇15克，胡蘿蔔15克，鹽5，油10克，醬油30克，料酒10克，油10克，醬油2克，蚝油20克，鹹蛋黃适量，黑胡椒适量
<h1 class="pgc-h-arrow-right">做法：</h1>
1、糯米放入分體式電鍋煮成糯米飯
2、準備食材，牛肉用的是我團購來的黑牛肉末，冷藏解凍後備用
3、準備好幹鹿茸菇進行泡發
4、把蘆筍切成末備用，把胡蘿蔔也切成小粒備用，把泡好的鹿茸菇擠幹水份後切成末備用。接着炒鍋燒熱，放油加入姜末，牛肉末煸炒加入料酒，鹽，醬油，醬油，蚝油，姜末，随後放入蘆筍、胡蘿蔔、鹿茸菇粒，一起翻炒均勻
5、放入煮好的糯米飯攪拌均勻
6、把餃子皮外邊折疊一下，疊出裙邊，包上牛肉糯米飯，用虎口收一下
7、放入墊有油紙的蒸籠，上面擺上四分之一的鹹蛋黃
8、蒸烤箱水箱裡加滿水，放入蒸烤箱，用原氣蒸功能蒸10分鐘
9、熱氣蒸騰的牛肉蛋黃糯米燒賣完成了
<h1 class="pgc-h-arrow-right">制作小貼士：</h1>
鹹淡自己調整