俗稱“金不換”，配菜是一絕，養在家裡好處多，觀賞藥用兩不誤！
近年來，随着人民生活水準的提高，人們對營養與健康日漸重視，大家對吃的要求也更高。
蔬菜是我們餐桌上每天必不可少的菜肴，盡管現在蔬菜的種類越來越豐富，但是吃起來卻沒有以前的蔬菜味。
我們每天在烹饪食物時都會搭配一些香料，可以使菜肴更加香味濃郁，比如我們平時常用的蔥、大蒜、姜、韭菜等，這些都是很好的搭配食品。
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今天與大家分享一種天然的香料，它用來配菜是一絕，它有着非常濃郁的香味，炒菜時加一點，四周都會彌漫着它的香味。
這種天然香料在我們當地大家都叫它“金不換”，其實它的學名叫做羅勒，别名又叫香草、九層塔、假蘇、姜芥等，為唇形科一年生草本植物。
聽村裡的老人說，“金不換”的含義是用金子也不換的意思，可見它的價值是相當珍貴的，比金子還貴。
其實，“金不換”是農村一種常見的野菜，它的莖、葉、禮穗均含有芳香油，用來配其他葷素菜炒食，或涼拌、做湯、做餡餅等，氣味非常芳香，而且有清涼感，讓人十分舒心。
“金不換”不僅味香，而且營養也豐富，其含有豐富的礦物質元素，還含有維生素C、蛋白質、果膠等營養成分。
“金不換”含有的芳香油有平喘祛痰、抑菌效能的功效。其實，“金不換”全身都是寶，其全草均可入藥，具有健脾化濕、祛風活血、消食除移、解毒的功效，對外感風熱、頭痛、嘔吐腹痛、洩瀉、食脹氣滞、月經不調等症均有效。
由于“金不換”有芳香氣味，含在嘴裡對口臭的人也有很好的療效，而且“金不換”還具有一定的觀賞價值，可以養在家裡，既可觀賞，又可食用，還能入藥，并使家裡氣味清香，真的是好處多多，若你在家鄉有幸遇見，千萬别錯過！