全國牧民Top25改組，奶牛總數達到191萬頭，接近行業總列40%。
從2021年1月到9月，Top25将有25萬個新的牧場設計欄目（不完整的統計資料），建成後門店總數達到215萬家。
宇然牧業通過收購恒天然、山高之星，總倉儲欄目達37.6萬頭，位居行業第一。
現代牧業買福源田園，中原牧業共34萬頭，行業第二。
伊利、蒙牛兩品集團帶頭，兩大規模越大，兩列達到 72 萬頭，占 Top25 的 1 / 3 以上，還有進一步擴大的趨勢。
全國六大牧民集團的存量超過10萬頭：玉然牧養、現代牧羊、越秀、聖田園高克、奧雅牧場、樂源牧羊，總存量117萬頭，占Top25的50%以上。
奧雅牧場在2021年收購恒天然山東酒源牧場後，超過10萬頭的倉儲，牛奶産量有望超過聖田甘克，位居全國第四。惠山乳業被越秀集團收購，南豐豐、北彙山、越秀牧場闆塊也在不斷擴大。
荷爾斯泰因每年從2020年全國Top25 Pastoral集團收集1033萬噸鮮奶，占該國商品牛奶總産量的46%。2021 Top25 Pastoral Group将生産超過1100萬噸原奶。
根據2021年半年度報告中公布的産量水準，Yuran Pastoral和Modern Pastoral兩大育種群體的年産奶量已達到400萬噸。
全國奶牛場總産量超過10萬頭的牧民集團将超過600萬噸。
荷爾斯泰因2021年1月至9月在全國範圍内采集了新牧場（不完全統計），Top25 Pastoral集團建立了20個新項目，新增了24.4萬根柱子，項目完成後Top25總倉儲柱達到215萬頭。
全國奶牛養殖Top25牧民集團
注：按産奶量順序，更詳細的資料可以在2021年中國乳業統計中找到
<H1級"pgc-h-right-arrow"資料跟蹤""16">乳企自控奶源比例持續上升，大型乳品企業平均占比40%。</h1>
為什麼乳品公司應該控制自己的牛奶來源？從長遠來看，我國奶源短缺不會改變，在疫情影響下，進口風險增加，控制奶源，成為乳品企業規避風險的首選。
經過兩年的發展，乳品企業集 / 并購、投資建設步伐基本完成，新牧場将投産，目前奶源格局基本穩定，伊利、蒙牛、光明、君樂寶、新希望三元、六品企業自控奶源占比 40 . 3% 。未來2-3年，伊利與中博農合作項目、光明與甯夏合作項目、君樂寶合作家庭牧場等相關奶源項目建成投産，奶源控制比例将進一步提高。
乳品企業控制的奶源比例
資料來源：2021年中國乳業統計
<H1 級 pgc - h - right - arrow 資料跟蹤 30> 品企業的奶源格局，大田園集團已經确定誰将承擔未來的風險？</h1>
今年7月，大型乳品企業噴灑奶粉，引起業界關注、牧場擔憂，擔心奶源過剩，奶價下跌，其實從國内奶源結構來看，大型乳品企業、大牧場結構已經形成，乳品企業在樂觀的市場條件下布局了大量奶源， 在進口、國内雙增的情況下，當市場需求下降時，乳品企業難以消化全國奶源，在合同條件下，大型乳品企業隻能購買奶粉，承受消化這部分的壓力。
不容忽視的是，夏季熱應激的情況依然存在，奶源市場存在兩種情況，一方面是大型乳品企業噴粉，另一方面是一些小型乳品企業奶源不足，當然，這部分比例低于往年。
原奶市場風向标變化，部分地區牧場8月份牛奶價格有所下降，包括牛奶短缺地區。目前是傳統牛奶短缺的季節，全國牛奶價格還沒有明顯下降，生牛奶全國短缺的局面已經結束，生牛奶是否有過剩的問号再次湧入牧場主的心中。一旦牛奶價格下跌，如何平衡大牧群與中小牧場，在成本上升的壓力下，中小牧場将成為這種奶牛周期的受害者？
國家統計局2021年上半年牛奶産量增長7.9%，液态奶産量增長17.65%，上半年進口乳制品相當于鮮奶1280萬噸，增幅超過30%。近三年來，部分國家牧場建設高潮已開始投産，牛奶産量增長10%預計是整個2021年的高機率事件。乳制品進口增速基本維持在30%不變，不确定下半年液态奶産量增速能否保持在10%以上，下半年生鮮奶市場充滿不确定性。