礦物質是人體所需的關鍵營養素。它們影響身體功能的各個方面，如生長，骨骼健康，肌肉收縮，體液平衡和許多其他過程。
然而，你的身體通常很難吸收大量的礦物質，這就是為什麼最近對螯合礦物質（被吹捧為增加吸收的補充劑）感興趣的原因。
螯合礦物質與氨基酸或有機酸等化合物結合，以增強人體對礦物質的吸收。
本文解釋了螯合礦物質是否有效。
什麼是螯合礦物<h1級"pgc-h-arrow-right">？</h1>
礦物質是您的身體正常運作所需的營養素。因為你的身體不能産生礦物質，你必須通過飲食來獲得它們。
然而，許多食物中的礦物質很難吸收，例如，你的腸道隻從食物中吸收0.4-2.5%的鉻。
螯合礦物質旨在促進礦物質的吸收，通過将礦物質與螯合劑（螯合劑通常是有機化合物或氨基酸）結合制成，以幫助防止礦物質與其他化合物互相作用。
例如，吡哆酸鉻是一種連接配接到三個吡哆醇分子的鉻，其吸收方式與膳食鉻不同，并且在體内似乎更穩定。
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大多數礦物質可以以鈣、鋅、鐵、銅、鎂、鉀鹽、钴、鉻、钯等形式螯合，它們的螯合通常由氨基酸或有機酸制成。
氨基酸：含有堿性氨基和酸性碳乙酸的有機化合物，通常用于制造礦物螯合物：
天冬氨酸：用于制造天冬氨酸鋅、天冬氨酸鎂等。
蛋氨酸：用于制造銅蛋氨酸、鋅蛋氨酸等。
單硫氨酸：用于制造單硫代硫酸鋅;
賴氨酸：用于制造賴氨酸鈣;
甘氨酸：用于制造鎂甘氨酸等。
有機酸：一種酸性有機化合物，廣泛存在于生物體中，用于制造礦物螯合物，包括：
醋酸：用于制造醋酸鋅、醋酸鈣等。
檸檬酸：用于制造檸檬酸鉻，檸檬酸鎂等。
乳清酸：用于制造鎂乳清酸、锂乳清酸等。
葡萄糖酸：用于制造葡萄糖酸鐵、葡萄糖鋅等。
富馬酸：用于制造富馬酸（亞鐵）;
湯酸：用于制造吡哆酸鉻、吡啶硫酮錳等。
<>螯合礦物在h1類"pgc-h-right-arrow"中更好？</h1>
人們經常吹捧螯合礦物質比非螯合礦物質更具吸水性，一些研究比較了兩者的吸收：
例如，一項針對15名成年人的研究發現，螯合鋅（檸檬酸鋅和葡萄糖酸鋅）的吸收率比非螯合鋅（氧化鋅）高約11%。
同樣，一項針對30名成年人的研究表明，草甘膦鎂（螯合）增加血液中鎂的含量遠高于氧化鎂（非螯合）。
此外，一些研究表明，服用螯合礦物質可能會減少達到健康血液水準所需的消耗總量，這對于有過量礦物質攝入風險的人來說很重要，例如鐵過量。
例如，在一項針對300名嬰兒的研究中，每天每磅體重增加0.34毫克大甘油鐵（螯合），使血鐵水準增加到與硫酸鐵（非螯合）引起的血鐵水準相似的四倍。
然而，并非所有研究都得出了相同的結論：
一項針對23名絕經後婦女的研究表明，1000毫克碳酸鈣（非螯合）被吸收得更快，血液中鈣水準的升高比相同量的檸檬酸鈣（螯合）更有效。
同時，一項針對缺鐵孕婦的研究發現，在比較螯合鐵（雙甘氨酸亞鐵鹽）和普通鐵（硫酸鐵）時，血鐵水準沒有顯着差異。
通常，動物研究表明，螯合礦物質可以更有效地被吸收。然而，這些發現應該謹慎解釋，因為動物的消化道與人類消化道顯着不同，這些差異會影響礦物質的吸收。鑒于目前研究的混亂，需要對螯合礦物質進行更多研究。
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在某些情況下，使用礦物螯合可能更合适：
螯合礦物質可能對老年人有益。随着年齡的增長，您的胃酸可能會減少，這可能會影響礦物質的吸收。因為螯合礦物質與氨基酸或有機酸結合，是以它們不需要太多的胃酸來有效消化。
同樣，服用補充劑後出現胃痛的人可能會從螯合礦物質中受益，因為他們較少依賴胃酸來消化它們。盡管如此，傳統的非螯合礦物質對大多數成年人來說已經足夠了。
對于大多數健康的成年人來說，礦物質補充劑不是必需的，除非你的飲食不能提供足夠的食物來滿足你的日常需求。此外，螯合礦物質比非螯合礦物質更昂貴，如果您沒有足夠的預算，請堅持正常礦物質補充劑。
對于素食者，捐血者，孕婦和其他一些人來說，可以通過定期補充礦物質來實作這些好處。
< h1 類"pgc-h-right-arrow">摘要</h1>
螯合礦物質是與螯合劑結合的礦物質，例如與有機酸或氨基酸結合以改善吸收的礦物質。
它們通常被認為比傳統的礦物質補充劑吸收得更好，但目前的研究好壞參半。
對于某些人群，如老年人，兒童和有胃病的人，螯合礦物質是傳統礦物質的合适替代品。然而，對于大多數健康的成年人來說，沒有必要選擇螯合礦物質。
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