五一假期即将到來
到和平區
除了看風景，賞洋樓
你也可以
來一場舌尖上的非遺之旅
能品嘗到衆多天津特色美食哦
早餐
所謂早餐要吃好
天津人對待早餐可一點不馬虎
更有衆多美味入列非遺
狗不理包子
這可能是天津“最出名”的包子，它位列天津三絕，用水餡半發酵面制成，咬一口，滿口留香，回味無窮。
石頭門坎素包子
把素包子做的比肉包子還好吃的，當屬石頭門坎。十多種餡料與調味料，集鮮香于一體，是天津難得的包子種類之一。
羊湯洪
羊湯也是天津人鐘愛的早點之一，尤其适合秋冬季節。羊湯洪始于1882年，在當年的南市地區就已廣受好評。
煎餅果子
煎餅果子可謂這些年大火的天津早點之一，這份天津人家門口的美味，也有“德祿齋”和“二嫂子”成為了非遺。
正餐
正餐指的是午餐或晚餐
那麼天津人
都會吃出什麼花樣呢？
正陽春烤鴨店
它可謂與北京烤鴨同根同源，又照顧到天津人的口味，成為了具有獨特津味的特色烤鴨。
餃子
天津人對于餡料格外鐘情，不隻是包子，還有餃子也格外喜愛。鲅魚餃子“蓬英樓”、羊肉餃子“白記水餃”也都成為了非遺。
零食
除正餐之外
總少不了零食相伴
那麼在閑暇時
天津人喜歡吃什麼零食呢？
崩豆張
崩豆張源自清宮的“糊皮蹦豆”，深受宮廷貴族們的喜愛。傳入天津後，以獨特的口感赢得了天津人的贊譽，成為津門著小吃之一。
果仁張
果仁張使用核桃仁、花生仁等，其技藝源自清宮“蜜供張”，到天津後，以淨香花生、琥珀核桃等廣受好評。
編輯|趙雙
圖檔|網絡、和平區非物質文化遺産展覽館
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