秋燥天，此湯要多給家人喝，鮮甜滋補，還潤秋燥，做法簡單又營養。入秋了，雖然初秋在氣溫上我們依然還是覺得很炎熱，但已經能明顯感覺到氣候變幹燥了，秋燥天給人的影響是不可忽視的，是以入秋後，我們還多喝水，多吃一些潤燥的食物，對什麼健康有益。我們當地人就特别愛喝湯，秋燥天更是少不了各種湯湯水水的，不同季節煲的湯也不一樣，秋燥天适合煲一些潤燥湯來喝，在食材的選擇上，百合、蓮子、山藥等食材就是不錯的搭配。這裡要分享的秋季潤肺養生湯是：豬肺沙參百合湯，湯水鮮甜，潤肺止咳，秋天喝它特養人，有條件的小夥伴一周喝一次效果最佳。
這道豬肺沙參百合湯，主要用到的食材就是豬肺、瘦肉、沙參和百合。百合清熱潤肺、沙參補肺健脾，組合在一起煲湯，潤肺潤燥效果特别好。另外這裡還搭配了豬肺一起，豬肺是豬的呼吸器官，經常被人嫌棄的部位，很多人覺得這個部位比較“髒”，價格也相對實惠一些。其實豬肺處理方法到位，清洗幹淨後再食用，營養和口感也是非常不錯的，尤其是秋冬幹燥季節，天氣幹燥，火多而肺燥，用豬肺來煲湯喝，可以健脾、補肺潤燥，對緩解預防咳嗽也有很好的幫助。除此之外，豬肺中還含有多種微量元素，包括蛋白質、鈣、磷、鐵、煙酸以及維生素B1、維生素B2等等。秋燥天用它來煲湯吃再合适不過了。
豬肺沙參百合湯的做法也特别簡單，需要注意的是豬肺在烹饪之前一定要清洗幹淨，将豬肺氣管對着水龍頭灌水，待肺膨脹後用手使勁擠，将灌進去的水通過小氣管擠出來，重複幾次，用流動的清水沖洗幹淨，然後切塊，下鍋焯水一下，去掉血沫和雜質，撈起再次沖洗幹淨。這樣處理好的豬肺就可以放心食用了，放入砂鍋裡，加入百合、沙參和蜜棗一同下鍋煲湯即可。煲湯時加入一顆蜜棗一起，這樣煲出來的湯味道更鮮甜。秋燥天喝它再合适不過了，有條件一周給家人喝一次，養人對身體好。這食材常被人嫌棄，秋天吃它最養人，健脾補肺潤燥，不懂吃可惜了。接下來一起來看看詳細做法吧。
【豬肺沙參百合湯】
準備食材：豬肺适量、 瘦肉适量、沙參适量、百合适量、蜜棗一顆。
準備配料：鹽少許、料酒适量。
詳細做法：
1、豬肺用流動的清水灌水沖洗幹淨切塊、瘦肉洗淨切塊裝盤待用。沙參、百、蜜棗也清洗幹淨，把沙參和幹百合提前用清水泡10分鐘待用。
2、鍋裡加入适量的清水，将豬肺冷水下鍋焯水，加入少許的料酒去腥。
3、焯水好的豬肺撈起，用清水沖洗幹淨待用。
4、準備一個煲湯用的砂鍋，将處理幹淨的豬肺、沙參、百合和蜜棗一同放入鍋裡，加入适量的清水，大火煮開轉小火煮90分鐘，下少許鹽拌勻，即可。
出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：豬肺沙參百合湯就做好啦，這樣做出來的豬肺湯鮮甜滋潤，還帶有蜜棗的清甜和沙參獨特的清香，秋燥天喝它再合适不過了，潤肺止咳，養人對身體好，老少皆宜，做法也很簡單，秋天遇到豬肺不妨買一些回來煮湯喝，一周喝1次，潤燥潤肺，改善失眠都有一定的好處。簡單好喝的做法分享給你，喜歡可以試試哦。
Lily美食談烹饪小貼士：
1、豬肺比較是内髒，會有很多雜質和髒東西，是以清洗的時候一定要下足功夫，從管道裡灌水沖洗，用流動的清水來清洗。洗淨後還需要焯水去掉血沫和雜質。出來幹淨的豬肺吃起來才沒有異味。
2、百合和沙參都是幹貨，我們可以提前用清水浸泡10分鐘，這樣煮的時候更容易把食材的味道和營養煮出來。
3、煲湯時加入一顆蜜棗有提鮮的作用，也可以加入幾顆紅棗一起煲湯，也是非常營養美味的。