今天做了紅糖棗糕，小時候的味道，松軟香甜超好吃，做法比電飯鍋蛋糕可簡單多了！
By 不破尚ZJ
<h2>用料</h2>
紅棗 120克
牛奶 240毫升
紅糖 100克
雞蛋 5個
低筋面粉 160克
小蘇打 2克
無鋁泡打粉 2克
玉米油 25克
堅果 适量
<h2>做法步驟</h2>
1、紅棗120g清洗幹淨
2、紅棗清洗幹淨去核切碎，不需要切太碎，有點大顆粒會更好吃，切好後放入鍋中
3、加入240ml牛奶，大火煮開，煮到紅棗變軟牛奶全部被吸收
4、加上100ml紅糖，把紅棗和棗泥拌勻，拌到紅糖融化
5、打上5顆雞蛋
6、用打蛋器直接把所有食材打發，打發到體積有原來的三倍大
7、分兩次篩入160g低筋面粉
8、加入2g小蘇打、2g無鋁泡打粉，攪拌均勻，畫圈攪拌更容易消泡，拌到沒有幹面粉
9、加40g玉米油，再翻拌均勻，這樣棗糕才會更蓬松
10、模具提前刷點油防粘，把面糊倒進去震蕩幾下排出大氣泡
11、撒上點堅果點綴，放入預熱好的烤箱中，上下火160°C，烤45分鐘即可
12、美味的紅棗核桃糕就完成啦
<h2>小貼士</h2>
時間溫度僅供參考，根據自家烤箱脾氣适當調整❗️
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