丨本文由小陳茶事原創
丨首發于頭條号：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
一年好景君須記，正是橙黃橘綠時。
在這個飒爽的秋天裡，我們正在喝一杯一杯的壽眉。
桌面上擺着豔黃色的柿子，黃綠色的蜜桔，還有新疆的吊幹杏。
窗外，是觸目可及的綠。
茂盛、蔥茏、葳蕤、幽深。
一樹又一樹的鵝黃桂花，就盛開在視窗。
十年了，這桂花樹，終于長到了我的窗台上。
在這個桂花盛放的秋日裡，不用開窗，就能從窗縫裡，聞到一絲又一絲的清幽甜香，是從那一串一串的小小花蕊裡，慢慢飄散出來的，馨香甜馥。
原本以為，桂花的花期已過。
沒想到，在這個忽冷又熱的深秋，它們，竟然再一次開出了細細密密的小黃花來。
可見，秋，并非氣數已散。
秋，亦非生命已走到盡頭。
正如白茶裡，銀針、牡丹、壽眉，它們的發育，是漸進式的，并不代表着在銀針的季節，養分豐沛，而到了壽眉的時候，養分就稀薄了。
銀針有銀針的好，壽眉有壽眉的妙。
它們的内質構成肯定有所不同，但卻各有各的益處。
《2》
每年的春季，萬物複蘇。
白茶樹上，先發育了銀針出來，小小的芽頭，肥肥胖胖，茁壯地生長着。
身體泛着綠，表皮上披着白毫——厚厚的，密實的，還很輕，像一件鵝絨的衣服，又柔韌又保暖。
銀針們，恣意地、聳立在初春時節的白茶樹枝頭，傲立寒風中。
在這樣的春寒料峭裡，白茶樹們貢獻了今年的第一波能量。
到了白牡丹發育出來的時候，茶樹正值成年期。
如果說白毫銀針是青春期的話，那白牡丹，就是成熟的時刻——蜜桃成熟時，多麼地鮮香誘人。
于是白牡丹生成了有芽有葉的模樣，葉片細窄并舒展着，芽頭秀長并飽滿着。
葉與細細的梗，組合成了白牡丹茶湯裡，那獨具芬芳的花香，那清新明麗的花香，那紛纭若三春之李的花香。
等到清明之後十數天，白牡丹花季已盡，春壽眉探出頭來的時候，已經風住塵香花已盡，百花，早就開到荼蘼了。
此時的白茶樹，曆經了銀針的萌生期、牡丹的成長期，漸漸進入佳境，進入到了成熟期。
正是年富力強的時候。
這是年年春茶季，天氣最熱的一段時間，也是氣溫攀升最快的一段時間，在這段時間之内，茶樹被氣溫催生，被高溫的天氣催發，練就了一身長跑的好體力和好耐力。
在暖陽的溫煦中，壽眉們，生發得很快，葉片沒兩天就舒展開來。
滿滿一樹，皆是嫩葉，猶如戴上了一頂翠綠色的華蓋。
春深，似海。
《3》
有茶友說，先發育了銀針，再發育了牡丹，到壽眉時，白茶樹已經沒力氣了，壽眉已經沒什麼營養了。
此言大謬。
這種理論的立論基礎，是認為白茶樹的養分是一個恒定的數量，分了大部分給銀針，分了少部分給牡丹，到了壽眉的時候，便沒多少可分了。
假設，一株白茶樹有100分的養分，先分了50分給銀針，再分了35分給牡丹，最後隻留下15分給壽眉。
如果這樣來算，那确實壽眉得到的内質太少。
故而這種觀點的持有者會認為，壽眉，隻是幾片葉片，沒什麼營養。
事實并不是這樣。
白茶樹的内質，并不是恒定的，并不是先有一個固定數量，然後慢慢遞減的。
以春茶季而言，茶樹的内質，是不斷生發與不斷釋放的。
它是一個能量消耗與補充的過程。
白天生長發育的時候，白茶樹的能量在消耗，但并不是消耗完了之後，這内質就完全沒有了。
它一邊在消耗，一邊在積累。
白天，它光合作用，合成有機物。晚上，呼吸作用将有機物轉化為能量，儲存在葉細胞内。
到了第二天，這些在夜裡合成的能量，就能供給茶樹們發育新芽與新葉的需要。
在茶樹的細胞内，能量的損耗與積累，是在不停循環往複的，像一輛永動機，不會停歇。
在銀針的時候，它發育，它也在積累。這些内質并不是消耗了就不會生長起來的，故而，不存在銀針與牡丹消耗了大部分能量，到了壽眉就沒營養的說法。
别忘記了，茶樹不是一個水壺，它是一口水井。
水壺，是儲水的，裡面的水喝完了就沒了。井，是不停在汲取地下水的，今天打過了，明天又會漫上來。
《4》
其實，壽眉也是極有營養的。
銀針有銀針的營養構成，牡丹有自己的養分組成，而壽眉，也獨有自己的營養配比。
比如，三高最喜歡的黃酮類物質，就大量生成在壽眉裡。
尤其，是三年，五年，七年十年的老壽眉裡。
銀針裡有大量的茶氨酸，壽眉裡茶多酚量會高一些，而秋壽眉，因為氣候的原因，花青素含量極高。
大家知道花青素麼？
有一些愛美的妹子，正天天抱着花青素膠囊大吃，隻為了細到無痕、白到發光呢。
還有媽媽們，為了預防孩子的近視，淘了花青素去護眼。
。。。。。
村姑陳從來不喜歡講功效。
這一次，破了例。
隻為“壽眉無營養”，這說法，太冤枉。
《5》
銀針，牡丹，與壽眉。
白茶中的三劍客，它們各有各的風采，各有各的美好。
茶樹，并不是一個儲存養分的倉庫，用完一些就少一些。
它是一個能量永動機。
不停在消耗能量，也不停在補充能量。
它有根，深植在土壤，隻為吸收養分。
它不是一塊标本，風幹了，站在那裡，俯視蒼生。
它是活的，是有個性的。
它隻為我們，提供一杯鮮香醇爽的好茶湯。
而，從不求回報。
我們該寫一首《緻茶樹》，深深地感謝它。
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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。