據說，天津有一家80多年的傳統包子鋪，這家店，不僅傳統的豬肉包和豬肉三鮮包，做的比較道地，而且小餡混沌也是他們家的特色精品，精品餡料的包子做的也比較好。天津有美食之都的美譽，天津人對美食的要求特别高，能讓天津人刮目相看的店不多見，這家店包子做的比較道地，味道鮮美，深受顧客喜歡，回頭客也比較多。
今天和大家分享，是位于天津的一家包子鋪，這家店始創于1936年，距今85年，也是一家老字号店鋪，在當地常有名氣。做的傳統老味包子，深受附近的居民喜歡，特别是老年人，店内時常可以看到，三五結伴而來的老人來買包子，甚至有人離開這裡居住以後，驅車三五十裡路，來買包子的老人。在天津，雖然沒有其他網紅店那麼紅火，但是老人家比較認可他們家。
店内裝修的古色古香，收拾得也比較幹淨。使用的原材料都是品牌食材，一定非常正規，食客大可放心。包子是堿面發面，老肥發面有老味，和酵母發面不太一樣。後廚内五六個師傅忙着包包子，場面特别壯觀，生意應該也不錯。
他們家傳統老味豬肉包子50元一斤，三鮮的是60元，與其他包子鋪相比稍微貴點，感覺貴的比較值。
老味小餡混沌，一大碗，分量十足，加了個雞蛋才6元，比較實惠。旁邊有鹽、味精、胡椒粉，這家的骨湯沒有放鹽，你可以自己調味，加點醋，可以解膩。小餡混沌，小餡絕對不小，一般天津小餡混沌用竹坯子抹一下餡，主要是吃這個皮，皮是堿水皮，做得不錯，特别的有彈性爽滑，比較飽滿，湯是骨湯，味道也不錯，比較實惠。
韭菜蝦仁包子，精品小籠包。他們家包子面發得不錯，比較勻，沒有撒湯漏水的，也沒有黑點，皮和底都是一個色，确實不錯。這個包子，老遠就聞到蝦仁的味道，打開包子以後，餡料色比較深，是用天津醬油給調的色，是天津老味包子的醬油味。蝦仁是橘黃色的蝦仁，和以前吃所有包子的蝦仁都不一樣，以前遇到的包子鋪都是透明的小蝦仁，他們家的蝦仁老遠就可以聞到天然的腥貨味，這是真正的鮮蝦仁，60元一斤，算得上是物有所值。
嘗嘗他們家的包子，包子是半發面，面發得正好，有一定的韌性，有淡淡的堿漿，肉香很濃郁，稍微有點不足就是口味稍微有點重，估計是老年食客多的原因，但是在可以容忍的範圍内。蘸點醋吃，包子味道就更足了，醋能解膩非常好，更能刺激口感，是不錯的搭配。
韭菜大蝦的包子，更是讓人歎為觀止，蝦仁非常大，幾乎和整個包子的直徑差不多大，這個大蝦仁是我吃過是有包子中最大的蝦仁。這個蝦仁也是晶瑩剔透，去掉蝦線以後，味道非常鮮美。我覺得花點錢比較值得，但就一個大蝦仁就值得。
總體來說，這家傳統老味包子非常道地，蝦仁比較大，很值得。