說到海鮮，相信大家都不陌生，許多人吃海鮮的時候，喜歡食用肉質鮮美的大個海鮮，而對于生活在海邊的人來說，趕在落潮時在礁盤上，灘塗泥沙裡，打撈或采集到的貝殼類或節肢類的小海鮮才是最鮮美的。小海鮮，看名字就知道個頭很小，樣子也稀奇古怪。對生活内地的人來說，别說吃了，連名字都不一定知道。今天給大家介紹的是，6種被名字“耽誤”了的海鮮，以前沒人愛，如今想吃得花錢買。
泥螺
第一種：泥螺
小海鮮因為個頭小不夠塞牙縫，名字也稀奇古怪，而不被内地人重視。泥螺俗稱“吐鐵”，一般生長在渤海邊灘塗，泥螺有一層很薄的外殼，個頭隻有拇指大小外形像個紐扣，别看泥螺不起眼，卻極為鮮美。每到春季，泥螺就懶洋洋地在灘塗上爬行，在泥沙裡覓食濾浮遊生物或其他魚類的殘食。泥螺将泥沙吞進殼裡濾出食物，然後吐出泥沙，故得名“吐鐵”。
醉泥螺
泥螺的殼很薄，肉質細嫩鮮美，泥螺不僅長相奇怪吃法也特别，那就是“醉泥螺”。首先，将泥螺洗淨撒上鹽讓泥螺縮水，然後把泥螺腌出的水倒進鍋裡煮開後放涼成鹵汁。最後把“縮水”後的泥螺撈出放進罐子中，倒進黃酒鹵汁，5天後取出，味道鮮美的讓人打顫。吃泥螺，玩的是嘴上的功夫，将泥螺放在唇邊，用牙齒咬住泥螺的肉尖，一邊咬一邊用牙将泥螺沙子擠出來，不會吃的吃一嘴沙子。
"海蜂子"，蝦虎
第二種："海蜂子"，蝦虎
蝦虎學名叫做“蝼蛄蝦”，而海邊人習慣叫它“海蜂子”。蝦虎是一種生長在灘塗泥沙裡的物種，外形酷似蝦爬子或農村地裡的“蝼蛄”，差別在于蝦虎有一對大鳌，從體型上看蝦虎下部肥大成倒梨形蝦爬子出水即死，而蝦虎是水陸兩栖。不同用常見水産的捕撈是用漁網，趕海時人們采集小海鮮，針對不同的海鮮有不同的方法，比如用捉海蛏子時，在洞口撒一點鹽海蛏子就自己蹿出來，然後像拔蘿蔔一樣将海蛏子取出。
而抓蝦虎用的家夥什是竹簽子和毛筆，在灘塗上找一塊比較平整的沙灘，刨掉上面的淤泥，将竹簽放入露出的小孔中，看到眼中有動靜時将毛筆放進去，覺着毛筆被往外推送時立刻拔出毛筆，蝦虎也順勢被帶出洞穴，這個過程俗稱“釣蝦虎”。蝦虎的吃法很多，可以裹上面糊放到油裡炸，也可以倒上黃酒腌幾十分鐘然後清蒸，或者是做成椒鹽蝦虎，豆瓣醬炒蝦虎，水煮蝦虎，韭黃炒蝦虎，每一種做法都非常鮮美。
藤壺，狗爪螺
第三種：藤壺，狗爪螺
狗爪螺是人們對鵝頸藤壺的俗稱，由硬殼包裹，頂部呈三角狀硬殼形似狗的爪子，于是漁民叫它“狗爪螺”。狗爪螺一般生長在遠離海岸的礁石上，雖然顔值不高卻極為鮮美，居住在海邊的人在礁石上遇到狗爪螺，就找一些幹海草放在長有狗爪螺的礁石旁，用火烤狗爪螺吃。
将狗爪螺頂端的爪狀硬殼剝開，裡面的螺肉有花生米大小，色澤潔白如玉味道鮮甜嫩滑，吃過狗爪螺再吃其他海鮮瞬間覺着無滋無味。
第四種：海腸，海雞子
海腸是什麼東西？是一種成長在沿海灘塗上的環節動物，呈長圓筒狀長10至30厘米，淺黃色渾身無毛刺，學名“單環刺螠”，在膠東又稱它“海地瓜”。傳統做法隻食用其體壁而廢棄内髒，俗稱海腸子。海腸口感脆嫩，肉味鮮美，體壁肌含蛋白質和氨基酸，有較高的經濟價值，自古以來作為名貴的海鮮食品。
海腸在我國主要分布于黃海及渤海潮間帶，海腸樣子怪怪的，味道卻極為鮮美将海腸去掉内髒洗淨，與韭菜同炒或用包餃子吃，口感脆彈飽滿，鮮香多汁。海腸除了可以用來作為食材烹饪，有經驗的魯菜大廚，會将海腸焙幹後磨碎作味素，不管是燒湯，炒素菜，放一點海腸粉這道菜就有了勝算。
螃蜞，嘟噜蟹
第五種：螃蜞，嘟噜蟹
嘟噜蟹有的人叫它螃蟹，相手蟹，是一種生長在海邊鹹淡水交彙的灘塗，蘆葦叢裡的野生蟹類，清晨出來覓食，平時藏在泥洞裡。嘟噜蟹是一種很有趣的小螃蟹，個頭很小蟹鳌卻很大，覓食時聽見動靜就刷拉拉亂跑，雖然個子小跑的卻特别快，一般人攆不上它們。将嘟噜蟹洗淨，放進瓷罐倒入蝦油生腌着吃。或者是用白酒将嘟噜蟹醉暈，放醬油，生姜，花椒，辣椒做成醉蟹，鮮美的一塌糊塗。
薄殼，海瓜子
第六種：薄殼，海瓜子
薄殼是生長在島嶼灘塗上的一種小蛤蜊，薄殼常常是幾十個連在一串，生長在礁石或灘塗泥沙裡面，外殼呈三角形薄而透明，長不到2厘米，形似葵花籽，是以稱它“海瓜子”“土鬼”。薄殼肉質肥嫩鮮而不腥，将薄殼洗淨後可以煮粥，用辣椒爆炒，或者是薄殼炒米飯味道特别鮮美。
以上介紹的這6種小海鮮，雖然名字有點土氣，顔值不高卻味道鮮美，過去曾被人看不上，如今卻是很多人争相食用的海鮮美味，被譽為是“天下奇鮮”。
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