ENJOY THE TASTE OF GUANGZHOU
無
雞
讓美食抵禦世界的悲傷
不
成
宴
千百年來
雞代表着吉祥、歡樂、美滿祝福之意
又有豐富的營養價值
然而廣州人對于“食雞”抱有很高的追求
俗話有講“無雞不成宴”
逢年過節，雞是必不可少的一道佳肴
今日就跟随珠江經濟台《廚王駕到》的步伐
尋覓“靓雞”的味道！
廣州百年老字号---《九記路邊雞》
20世紀30年代
九記雞的創始人譚先生在現廣衛路
開設了一家專營粥品和雞肴的“九記”大排檔
烹制的雞肴很受食客歡迎
後改名為“九記路邊雞”
九記路邊雞的名字越叫越響
“白切雞”成為他招攬客人的招牌菜肴
九記路邊雞到20世紀60年代結束經營
1980年九記路邊雞第三代傳人譚瑞堅
在九記路邊雞原舊址上恢複經營
品牌的風範非但沒有消失
而且更進一步
将九記路邊雞的食味經營得比過去更佳
自然之味 完美呈現
對于真正愛吃雞的人來說
廣東的白切雞
才是至高無上的美味
江南做法經常走“簡潔風”
無多餘工序和步驟
保留食材的原汁原味
隻有好的食材才能撐起這道鮮美菜肴
每一口肉都在挑動舌尖
層次分明，味道豐富，口感順滑鮮美
一款百吃不厭的菜肴
皮爽肉滑，色澤誘人，味道鮮美
還原食材本身的味道
充分展現了粵菜在食材品質的極緻追求
而今《廚王駕到》
希望将這一道白切雞的美味與你分享
當每一道粵菜陸陸續續的端上
散發的香氣傳達着一句民間話語
“食在嶺南、滋味心間”
光聞這個味便深陷其中
光看菜品便口水直流
打動廣州人挑剔的味蕾
老廣味道
百年匠心
老字号有着百年的“工匠精神”
幾代人堅持不懈地把專業工作做到最好
傳統的工匠精神給後代人充分信任
老字号有着幾代人的回憶
是廣州人的記憶與印象
是千年廣州的一張亮麗的城市名片
《廚王駕到》9月13日9:30
邀請您一同領略老廣風味
作者：YC
編輯：小蔣